Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 0 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: postreže 4 (naredi približno 3 skodelice)
Če vas kuhanje riža nervira, vedite, da niste sami. Tudi resnično sezonski in samozavestni kuharji ustrahujejo navaden stari riž.
Toda popoln riž je v dosegu vsakogar. In če imate otroke, verjetno veste, koliko otrok ima rad riž. Idealen je za uživanje omak, za uravnoteženje začinjenih ali začinjenih glavnih jedi, in ko vse drugo odpove, je to, kar bo pojedel izbirčen jedec. Tako naredimo popoln bel riž.
Ameriški dolgozrnat beli riž je najbolj znan riž v ameriških kuhinjah. Običajno ga kuhamo v tesno pokritem loncu z odmerjeno količino vode, ki jo riž popolnoma absorbira, kar ima za posledico suho puhasto teksturo z izrazitimi zrni.
Osnovni recept je 2 do 1, kar zadeva vodo in riž. Recept lahko enostavno, podvojite in celo potrojite; poskrbite, da uporabljate lonec dovolj velik, da drži riž, saj se bo med kuhanjem nekoliko razširil. Druge sorte riža, kot sta rjava in Arborio, se lahko nekoliko razlikujejo glede na sorazmerje in čas, vendar tako boste vsakič dobili popoln beli riž.
Riž se dobro hrani v hladilniku do 5 dni, tako da lahko dodatno postrežete pozneje v tednu ali uporabite v različnih jedeh, kot so pomfrit, rižota ali frittata.
Pazite zdaj: Kako narediti popoln riž za kamnine
Sestavine
- 2 skodelici vode
- 1/2 čajne žličke soli
- Neobvezno: 1 žlica masla (ali olja)
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V srednji ponvi zavremo vodo, da zavre. Dodamo sol in maslo ter pustimo, da se maslo stopi.
Smreka
Ko je voda spet zavrela, vmešajte riž. Pustite, da se voda vrne na rahlo vrelo.
Smreka
Ponovno premešamo, pokrijemo lonec in zmanjšamo toploto na nizko. Riž naj rahlo duši in lonec naj bo pokrit (morda boste morali pokukati po nekaj minutah, da se prepričate, da je toplota na pravilni temperaturi, šele nato pustite, da se kuha, pokrit).
Smreka
Začnite preverjati, ali je riž mehek in se vsa tekočina absorbira v približno 17 minutah. Lahko traja do 25, še posebej, če izdelujete večjo količino riža.
Smreka
Ko je riž kuhan, izključite toploto in ga pustite sedeti še nekaj minut, da vpije vsaka tekočina.
Smreka
Odstranite pokrov, rižoto z vilicami pokapajte in pustite sedeti še 2 minuti, da se nekaj odvečne vlage v rižu posuši.
Smreka
Postrezite s svojo stranjo beljakovin in uživajte!
Namig
- Če izdelujete riž, ne pozabite, da je v teh dneh na voljo toliko različnih vrst riža. Podjetja, kot sta Bob-ov Red Mill in Lundberg, ponujata veliko možnosti za riž, zato boste, ko boste obesili osnovni beli riž, še veliko drugih različic za raziskovanje. Barve, oblike in okusi so lahko zelo različni in zabavno je razmišljati o tem, kako jih kombinirati z različnimi jedmi.
Oznake recepta:
- Riž
- stranska jed
- azijski
- nazaj v šolo
