orižinal / Flickr / CC BY 2.0
- Skupaj: 14 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 4 min
- Izkoristek: 4-6 rakov (4–6 obrokov)
Ta recept za rakovice iz rakovice prihaja od Shirley Fong-Torres, ki se je recepta naučila od svojega očeta, prvotnega kuharja v restavraciji Trader Vic. Njeno podjetje, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, vodi vse leto priljubljeno vrsto kulinaričnih in zgodovinskih pohodnih tur v San Franciscu.
Sestavine
- 1/2 kilograma kuhanega rakovega mesa ali dimljenega lososa, rahlo kosmičen
- 1 čajna žlička zelene čebule, drobno mleta
- 1/4 kilograma kremnega sira (pri sobni temperaturi)
- 1/2 čajne žličke zrezka omake
- 1/2 žličke česna v prahu ali 2 stroka mletega česna
- Ovitki za 1 funt funtov
- 1 pretečeno jajce ali 2 beljaka
Koraki za to
Združite rako meso ali dimljeni losos, zeleno čebulo, smetanov sir, omako z zrezki in česen.
Na sredino ovoja za volnton položite 1/2 čajne žličke mešanice; zloži kvadrat, da nastane trikotnik. Sredino rahlo krtačite s pretepenim jajcem.
Sestavite nasprotne vogale skupaj in rahlo pritisnite, da bo polnjenje varno. V wok dajte olje in segrejte na 375 F za cvrtje.
Globoko ocvrite en rak ali losos in po potrebi prilagodite toploto. Preostale rezance pražite do nežno rjave barve, manj kot dve minuti. Postrezite vroče.
Oznake recepta:
- rak
- predjed
- azijski
- novo leto
