Alison Miksch / Getty Images
- Skupaj: 8 ur 5 min
- Priprava: 6 ur 25 min
- Kuhanje: 100 minut
- Prinos: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 724 | Kalorije |
| 47g | Maščoba |
| 47g | Carbs |
| 29g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 724 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 47g | 60% |
| Nasičena maščoba 27g | 133% |
| Holesterol 133mg | 44% |
| Natrij 1163mg | 51% |
| Skupni ogljikovi hidrati 47g | 17% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 29g | |
| Kalcij 807mg | 62% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta krompirjeva in šunkova lonček naredi veliko serijo, ki oskrbuje najmanj osem ljudi. V lonček sodijo sir cheddar in osnovna bela omaka s sesekljano čebulo in beli poper, ki zagotavlja barvo in dodaten okus. Odličen je tudi način uporabe pršuta.
Pekač je dovolj preprost za vsakodnevni obrok in dovolj poseben za praznično večerjo. Pustite, da šunko pustite zunaj ali zmanjšate količino in dodate dodatno skodelico ali dve krompirja in sira. Za posodo uporabite dve 2-četrtinski ponvi ali veliko ponev z lazanjo.
Pojdite naprej in puščajte papriko, če niste ljubitelj, ali uporabite kombinacijo rdeče in zelene ali rumene paprike.
Voščen, nizkokrobni krompir drži svojo obliko bolje kot pekoči krompir ali pekač z visokim škrobom. Izberite rdečkasti krompir, okrogel bel ali srednje velik škrob krompir Yukon Gold.
Tudi če ne kuhate za množico, ima peko krompirja v dveh posodah z enolončnicami svoje prednosti. Razmislite, da eno od pečenih enolončnic zamrznete še en dan ali pa za eno manjšo enolončnico zmanjšate recept za polovico.
Sestavine
- 3 kilograme krompirja (najbolje rdeče kože, zlato Yukon ali okroglo belo)
- 1 velika čebula
- 1 zelena paprika
- 1 palčko maslo (ali margarina)
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 čajna žlička košer soli
- 3 skodelice mleka
- 4 skodelice šunke (na kocke)
- 12 unč narezanega cheddar sira (3 skodelice)
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
Krompir olupite in ga na tanko narežite.
Čebulo olupite in jo nasekljajte na 1/4 palčne kocke.
Narezano papriko prerežite na pol po dolžini. Odstranite steblo, semena in rebra, nato pa ga razrežite na kocke 1/4 inča.
Mastite dve 2-četrtini enolončnice ali velik pekač ali ponev za lazanje.
V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte moko, črni poper in košer sol. Na srednjem ognju kuhajte eno minuto, nenehno mešajte. Odstavite z vročine in vmešajte mleko. Ponev vrnite na segrevanje in kuhajte, dokler se ne zgosti, pogosto mešajte.
V zelo veliki skledi omako združite s šunko, krompirjem, sirom, čebulo in papriko.
Prestavite v pripravljeno posodo s kašo. Pokrijte s pokrovom ali folijo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut. Odstranite folijo ali pokrov in kuhajte približno 1 uro oziroma dokler se zlato rjava in krompir ne zmehčata.
Pred serviranjem pustite, da se krompir ohladi približno 15 minut.
Za ponovno segrevanje posodo pokrijemo s folijo in pustimo stati pri sobni temperaturi približno 20 minut. V predhodno segreti pečici 325 F segrejte približno 30 minut. Odkrijemo krompir in nadaljujemo s kuhanjem približno 10 minut ali do vročega. Glede na USDA je najnižja varna temperatura za ostanke 165 F. Preverite s termometrom s takojšnjim branjem, ki je vstavljen v sredino lončka.
Oznake recepta:
- šunka
- krompirjeva in šunkova enolončnica
- predjed
- ameriški
