Rita Maas / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6-8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 334 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 51g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 334 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičena maščoba 11g | 57% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 51g | 18% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vegetarijanski kokosov riž je okusna stranska jed, ki jo lahko jeste kot preprosto stransko jed za indijsko hrano ali tajski ali paazijski obrok, ali pa ta preprost kokosov oreh namesto navadnega belega riža, ki ga lahko kombinirate z premešamo ali poljubno omako, na primer vegetarijanski curry ali indijsko lečo dal. Različice kokosovega riža uživajo po vsej Aziji, kjer je kokosovih orehov v izobilju, od Indonezije do Indije; celo nekatere karibske kulture imajo tradicionalno različico riža, kuhanega s kokosovim mlekom.
V tem receptu so okusi kokosovega olja in limonske trave navdahnjeni s tradicionalnimi recepti tajskega kokosovega riža, vendar ima ta veganska jed zelo malo sestavin in jih je treba pripraviti. Stebla limonske trave izpustite, če jih ne najdete lokalno ali pa so predraga. Dajejo prijeten tajski okus, zagotovo pa niso potrebni za okusno jed. Podobno uporabite tajski jasminov riž, ki je svetlo obarvan in rahlo dišeč beli riž, če ga najdete, in če ne, bo katera koli različica navadnega belega riža delovala čisto v redu. Uporabite karkoli imate.
Iščete več vegetarijanskih receptov za riž? Na spletni strani TheSpruce lahko najdete veliko več vegetarijanskih riževih receptov, vključno z zelenjavnim ocvrtim rižem, azijsko riževo solato, rižem in lečo, ali morda kar nekaj receptov za vegetarijansko špansko riževo paello ali vegetarijanske rižote, ki jih iščete. Če kuhate na proračun (in četudi ga niste) in iščete več načinov za pripravo riža in fižola, je tukaj 8 popolnoma ne dolgočasnih načinov priprave riža in fižola, vključno z rjavim rižem z ananasom, Kubanski črni riž in fižol, riževa juha in še več.
Sestavine
- 3 žlice olja
- 1/2 čebule (na kocke)
- 3 do 4 palčne limonske trave (neobvezno)
- 2 skodelici belega riža
- 2 1/2 skodelice vode
- Kokosovo mleko lahko vsebuje 1 14 oz
- 1/4 skodelice rahlo opečenih kokosovih kosmičev (neobvezno)
Koraki za to
Najprej v veliki ponvi ali ponvi na srednji vročini dušimo narezano čebulo v olju približno 3 do 5 minut ali dokler se čebula ne začne prosojati.
Nato dodajte riž in limonsko travo in kuhajte približno dve minuti, dokler se riž ne opeče, pogosto mešamo, da riž rahlo nazdravimo, ne da bi se zgorel. Na tem koraku boste morda morali dodati malce več olja.
Nato rižu previdno dodajte dve in pol skodelice vode. Vročo vodo zavremo, nato pa zmanjšamo toploto na srednje nizko in pokrijemo ponev.
Pustite, da se vaš riž kuha približno 15 minut in med kuhanjem še naprej občasno mešajte.
Po petnajstih minutah dodajte kokosovo mleko in nato pustite, da se riž kuha še približno 10 do 15 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan. Pred serviranjem obvezno odstranite stebla limonine trave iz riža.
Po želji dodajte rahlo opečene kokosove kosmiče in uživajte v domačem kokosovem rižu! Zdaj, ali ni bilo tako enostavno?
Oznake recepta:
- Riž
- stranska jed
- indijski
