Diana Rattray
Počasen štedilnik je odličen način za kuhanje vseh vrst suhega fižola. Običajno dodam sol in vse kisle sestavine po razpisu za fižol, vendar veliko ljudi pravi, da nimajo težav z mehčanjem fižola, tudi ko te sestavine najprej dodajo. Če imate redno težave, da se fižol zmehča v počasnem kuhalniku, jih lahko poskusite kuhati na štedilniku, dokler ne začnete z receptu. Ali pa jih poskusite kuhati na HIGH nastavitvi namesto na NOW.
Za namakanje ali ne namakanje. Namakanje majhnega fižola, kot je leča in drobljen grah, običajno ni potrebno, vendar namakanje večjega posušenega fižola (z malo sode bikarbone, če vam je voda trda), čeprav ni potrebno, pomaga skrajšati čas kuhanja.
Alternativa namočenju čez noč je "hitro namakanje." Izprani fižol damo v lonec z vodo, da se pokrije (približno 2 centimetra nad fižolom). Lonec postavimo na močno vročino in zavremo; nadaljujte s kuhanjem 1 minuto. Lonec odstavimo s toplote, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se fižol namaka 1 uro.
Crockpot fižolski recepti
Poglej tudi
Indeks počasnih kuharskih receptov
