Brian Leatart / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 25 minut
- Čaj za hlajenje: 2 uri
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 640 | Kalorije |
| 40g | Maščoba |
| 60g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 640 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 40g | 51% |
| Nasičena maščoba 18g | 91% |
| Holesterol 121mg | 40% |
| Natrij 155mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 60g | 22% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 144mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Luštna, svilnata, dekadentna - vse to so popolne besede, s katerimi lahko opišemo dobro narejeno čokoladno kremno pito. Še ena beseda: enostavno. Čokoladne kremne pite ne potrebujejo časa v pečici, le nekaj ur se ohladi v hladilniku, tako da lahko zjutraj pripravite in bo pripravljena do sladice. Poleg tega je zelo prilagodljiv recept. Zato lahko spremenite vrsto skorje, dodate nekaj posebnega nadeva ali si omislite kreativen preliv za stepeno smetano.
Sestavine
- 3/4 skodelice sladkorja
- 6 žlic koruznega škroba
- 8 unč čokolade za peko (sesekljane)
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 3 rumenjaka (pretepli)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 (9-palčna) lupina peciva
- Za stepeno smetano:
- 1 skodelica težka smetana
- 2 žlici sladkorja v prahu
Koraki za to
V zgornji skledi dvojnega kotla združite granuliran sladkor, koruzni škrob, čokolado in sol. Vmešajte mleko.
Mešanico kuhamo nad vrelo vodo, ob stalnem mešanju približno 10 minut ali dokler se čokoladna zmes ne zgosti. Kuhajte še približno 10 minut dlje, občasno mešajte.
Med stepanjem postopoma dodajte približno polovico vroče čokoladne mešanice v pretepene rumenjake. Vrnite jajčno mešanico v dvojni kotel, dobro premešajte.
Kuhamo nad vrelo vodo, občasno mešamo 5 minut. Zmes odstranite z vročine in vmešajte 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta.
Če je v nadevu nekaj grudic, ga odcedite skozi sito s fino mrežico. Nadev vlijemo v pečeno lupino pite. Pito ohladite v hladilniku 2 do 4 ure.
V posodi za mešanje stepemo težko smetano s sladkorjem v prahu in 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta, dokler se ne strdi. Razporedite po čokoladni kremni piti in vrnite v hladilnik do serviranja.
Nasveti
- Z lupilcem zelenjave olupite čokoladne ostružke, da jih posipate po vrhu stepene smetane. Standardno predhodno pečeno lupino peciva nadomestite s skorjo čokolade Graham ali s čokoladnim sendvičem. Uporabite dno kozarca za pitje, da piškotne drobtine pritisnete v ponev za pite. Naberite svojo najljubšo čokoladno čokoladico in potresemo koščke po vrhu stepene smetane. Nekoliko jih stisnite v stepeno smetano, da ne padejo zlahka. Preostanki pite zdržijo v hladilniku do tri dni. Ni priporočljivo, da pito naredite vnaprej in zamrznete, ker se ob odtajanju loči in postane vodnata.
Spremembe recepta
- Čokoladna pita iz arašidovega masla: Združite 7 unč sladkanega kondenziranega mleka z 1/2 skodelice kremnega arašidovega masla in 1 žličko vanilijevega ekstrakta. V lupino pite najprej vlijemo arašidovo maslo, nato pa po njem prelijemo čokoladni nadev in stepeno smetano. Čokoladna moka pita: V čokoladni nadev dodajte 1 žlico zrnc instant kave in po želji 2 žlici kahlúa. Preliv iz stepene smetane nadomestite s 40 marshmallow-ji redne velikosti, razporejenimi po ohlajenem nadevu iz pite. Deset minut pred serviranjem pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Pito pecite 5 minut, dokler se močvirji rahlo ne porjavijo. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- čokolada
- pite iz smetane
- sladica
- ameriški
