Leah Maroney
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 8 palačink (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 203 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 28g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 8 palačink (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 203 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 11% |
| Nasičene maščobe 5g | 25% |
| Holesterol 40mg | 13% |
| Natrij 391mg | 17% |
| Skupni ogljikovi hidrati 28g | 10% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 185mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V naši hiši še vedno radi pojemo velik zajtrk, čeprav je poletni čas. Palačinke so vsekakor sobotna jutranja jedilnica kljub temperaturi na prostem. Te tropske kokosove palačinke so popolna poletna sobotna poslastica. Napolnjeni so s sesekljanim kokosovim orehom in prelivenimi s kokosovo kremo glazuro in zlato opečenim kokosom.
Ta recept uporablja nasekljan kokos in domač opečen kokos. Če želite nazdraviti kokos, ga samo postavite v ponev na šibkem ognju in pustite, da počasi porjavi. Uporabite lahko tudi ekstrakt kokosovega oreha (najdemo ga v polni hrani ali trgovinah, ki prodajajo začimbe ali zaloge za torte) - ki ima res odličen okus po kokosovih orehih in je pravzaprav iz pravih kokosovih orehov. Kot osnovo začnite s tem osnovnim preprostim receptom za palačinke.
Sestavine
- 1 jajce
- 1 1/2 skodelice mleka
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1 1/3 skodelice moke
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke kokosovega ekstrakta
- 1/4 skodelice kokosa (zdrobljen)
- Za preliv:
- 1/4 skodelice kokosa (opečen)
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1 do 2 žlici polnomastnega mleka
- 1/2 čajne žličke kokosovega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke vanilije
Koraki za to
Zberite sestavine.
Preden začnete, na srednjem ognju segrejte litoželezni krožnik ali ponev. Prepričajte se, da je lepo in vroče, nato pa znižajte temperaturo, preden začnete kuhati palačinke.
Skupaj premažite jajce, mleko in stopljeno maslo.
Vmešajte v ekstrakte vanilje in kokosa ter zdrobljen kokos.
Moko, pecilni prašek in sol vmešajte v ločeno skledo.
V mešanici jajc in mleka počasi stepite. V redu je, da je testo malo grudasto; pazite, da ne premešate. Pustite stati približno 5 minut. Testo se bo razsulo. Če je predebel, dodajte še malo mleka.
Podmažite rešetko. Testo zgnetemo v približno 1/4 dele skodelice na rešetki in pustimo kuhati nekaj minut na stran.
Palačinke naj bodo tople v pečici 200 F.
Skupaj primešajte polnomastno mleko, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije in kokosov oreh.
Glazuro premažite s palačinkami in jih premažite s opečenim kokosom.
Namig
- Palačinke se najbolje izkažejo, če uporabljate litoželezni rešetko. Tako kot vsi naravni nalepki tudi daje palačinke odlično zlato barvo, ne da bi jih zažgali. Če nimate litoželezne rešetke, uporabite samo ponev in jo dobro namastite.
Oznake recepta:
- kokos
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
