Recept za svežo marelično pito

Philippe Desnerck / Fotografska knjižnica / Getty Images

Skupaj: 50 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 35 minut
Izkoristek: 8 do 10 obrokov

28 ocen Dodaj komentar

Ta recept za svežo marelično pito izkoristi poletni obred. Sezona nabiranja marelic v ZDA je od junija do sredine avgusta, odvisno od sorte in lokacije, kjer se goji. Zato zagrabite svoj strok iz marelic in naredite to preprosto, a bujno sladico. Začnete lahko s kupljenim v trgovini testo za pito skorjo, da pospešite stvari, oblikujete ali naredite svoje.

Marelice imajo tako mehko kožo in so tako krhek sadež, da jih resnično ni treba blanširati in olupiti. Samo prerežite na polovico vzdolž črte šiva in jih položite. Za ta recept vam niti ni treba narezati marelic.

Sestavine

9-palčna lupina za pito z dvojno skorjo (kupljena v trgovini ali domača izdelava)
1/2 skodelice in 1 čajna žlička granuliranega belega sladkorja, razdeljeno
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/4 skodelice večnamenske moke
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
6 skodelic svežih mareličnih polovic
2 žlički svežega limoninega soka
2 žlici nesoljenega masla, narežemo na 1/4-palčne kocke

Koraki za to

Pečico segrejte na 425 F. Eno od skorj za pite postavite v 9-palčno posodo za pite.

V majhni posodi stepemo skupaj 1/2 skodelice belega sladkorja, svetlo rjavega sladkorja, moke, cimeta in muškatnega oreščka.

Marelične polovice dajte v ločeno veliko posodo in vmešajte limonin sok. Dodajte sladkorno zmes marelicam in rahlo mešajte, da se zmešajo. Vlijemo v skorjo pita.

Enakomerno razporedite kockice masla po marelični mešanici. Na vrh nalijte preostalo skorjico za pite in robove zatesnite, da se tesnijo. Na odprtini odrežite reže na vrhu skorje.

Ploščo za pito položite na ponev z listjem in pecite 35 do 40 minut, oziroma dokler se zlatorjavi in marelični nadev ravno ne začne vreti skozi reže.

Vrh pita posipajte z 1 čajno žličko belega sladkorja takoj, ko pride iz pečice. Ohladite pred serviranjem.