Dorling Kindersley / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 20 minut
- Počitek testa: 2 uri 45 min
- Prinos: 12-24 žemljic (služi 12-24)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 157 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 26g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12-24 žemljic (služi 12-24) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 157 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 4mg | 1% |
| Natrij 62mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 26g | 9% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Antiginova žemljica iz rogljev se pogosto imenuje zajčka in sir, ker jo jedo s sirom. Priljubljen je tako med domačini kot tudi med turisti.
Sestavine
- 2 skodelici rjavega sladkorja, dodatno dodatno za posipanje
- 3 žlice aktivnega suhega kvasa
- 1 1/2 skodelice tople vode (115 stopinj F)
- 6 skodelic namenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 čajna žlička naribanega muškatnega oreščka
- 3 unče krajšanje zelenjave
- 1 unča nesoljenega masla
- 1 skodelica sveže naribanega kokosa (neobvezno)
- 1 nabrana skodelica rozin
- 2 žlički vanilijeve esence ali ekstrakta
- 3 oz. Voda
Koraki za to
V veliko skledo dodajte 2 čajni žlički sladkorja in 1/2 skodelice tople vode ter mešajte, da se raztopi. Potresemo s kvasom, premešamo, pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo, da se na toplem odpravi 10 minut.
V veliko posodo skupaj s soljo, cimetom in muškatnim oreščkom dodajte 5 1/2 skodelice moke. Temeljito premešamo.
Vtrite v krajšanje in maslo.
Vmešajte sladkor, kokos (če ga uporabljate) in rozine.
Na sredini mešanice moke naredite jamico in vlijemo kvas in esenco. Preostali vodi dodamo 1/2 skodelice naenkrat, da nastane rahlo lepljivo testo. (Morda boste potrebovali več ali manj vode, odvisno od vaše lokacije in vlage v atmosferi). Ko moka stopi kot testo, preostalo 1/2 skodelice moke potresemo na čisto delovno površino, testo obrnemo na delovno površino in moko nežno gnetimo v testo (približno 5 minut). Za prah boste morda morali dodati malo več moke.
Testo vtrite v testo in ga prestavite v veliko naoljeno skledo, pokrijete in pustite na toplem 1 1/2 do 2 uri ali toliko, da se testo podvoji.
Moko premažemo z delovno površino in prestavimo vzhajano testo. Gnetemo 1 minuto, nato testo razrežemo na 12 enakih kosov in oblikujemo v kroglice. Postavite stran s šivom navzdol na pekače, obložene s pergamentom, z ustreznim prostorom med vsakim pecivom.
Pokrijte s plastičnim ovojem ali brisačo in pustite, da se žemljice dvignejo na toplem mestu od 45 minut do 1 ure.
Medtem predgrejte pečico na 350 stopinj F (predgrevanje začnite 25 minut po tem, ko testo počiva).
Bučke z vodo premažemo, potresemo s sladkorjem in pečemo 20 - 25 minut ali dokler lepo ne porjavijo. Dno ob rapu bi moralo biti zvočno votlo. Bučke lahko izberete tik preden jih dodate v pečico.
Pred serviranjem popolnoma ohladite.
Oznake recepta:
- kruh
- zajtrk
- karibi
- nazaj v šolo
