Smreka / Miri Rotkovitz
- Skupaj: 90 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 75 minut
- Dobitek: 10 do 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 382 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 382 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 27% |
| Nasičena maščoba 11g | 57% |
| Holesterol 118mg | 39% |
| Natrij 435mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 90mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Staromodni judovski rezanci kugel je jed, polna okusa in za nekatere spomine na babičino (babičino) kuhinjo. Ta različica je poljubljena z okusnim prelivom iz cimetovega sladkornega koruznega kosmiča. Pečemo ga lahko takoj ali pripravimo vnaprej, hladimo in pečemo naslednji dan. Postrezite z pečenim lososom in izraelsko solato za enostaven za pripravo in zadovoljiv obrok, v katerem bo uživala celotna družina.
Sestavine
- Za Kugel:
- 1 (8 unča) paket jajčni rezanci (srednje širok)
- 1/2 skodelice / 1 palčko maslo
- 1 (8 unč) paket kremni sir
- 3/4 skodelice sladkorja
- 4 velika jajca
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 skodelici mleka
- Neobvezno: 1/2 skodelice rozin
- Za preliv:
- 1 1/2 skodelice koruznih kosmičev (zdrobljen)
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlički cimeta
Koraki za to
Naredite Kugel
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F. Pekač s 3 x četrtimi masti pekača velikosti 9 x 13 x 2 palca.
Zavremo velik lonec vode in skuhamo rezance po navodilih za pakiranje, dokler ne ostanejo al dente. Odcedite in odložite.
V veliki skledi z električnim ročnim mešalnikom ali vrtljivimi petermi pretepajte maslo, kremni sir in sladkor do gladkega.
Dodajte jajca in vanilijo ter pretlačite, dokler se dobro ne zmeša.
Vlijemo v mleko in pretlačimo do gladkega.
V jajčno zmes vmešajte odcejene rezance. Če uporabite, dodajte rozine in mešajte, da se združijo.
Vlijemo v pripravljeno ponev in z glavico zgladimo vrh.
Naredite preliv in pecite
V manjši posodi združite žito, stopljeno maslo, sladkor in cimet. Mešamo, da se združijo. Preliv enakomerno potresemo po kuglu.
Pečemo v ogreti pečici 1 1/4 ure ali dokler kugel ne porumeni, postavljen na sredino in na dnu zlatorumen.
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na stojalu 15 do 20 minut, preden jih razrežete na kvadratke, ki bodo služili.
Različice
Recepti za rezance z rezanci predstavljajo prazno platno, ki jim posoja množico preobratov in interpretacij.
- Namesto da uporabite poljubno 1/2 skodelice rozin, zahtevanih v tem receptu, poskusite uporabiti 1/4 skodelice zlate rozine in 1/4 skodelice posušenih tart češenj. Za slano različico tega kugela preskočite sladkor, rozine in vanilijo, nadomestite 1/2 skodelice masla z 1/4 skodelice kanolovega olja in dodajte 5 sesekljanih čebul, ki so bile kuhane do prosojnosti v 1/4 skodelice kanolovega olja. Pustite, da se čebula ohladi, preden jim dodate ostale sestavine.
Namig
- Ta sladki kugel lahko pripravite do en dan vnaprej in ga spečete pred obrokom. Preprosto naredite recept in ga vlijete v pripravljeno ponev, pokrijete in hladite nekaj ur ali čez noč. Približno 2 uri pred serviranjem segrejte pečico, vzemite kugel iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo, in dodajte preliv iz koruzne kosmiče. Pečemo, nepokrito 1 1/4 ure, nato pustimo počivati 20 minut pred serviranjem.
Oznake recepta:
- Rezanci
- rezanci kugel
- zajtrk
- vzhodnoevropska
