Diana Rattray
- Skupaj: 18 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 8 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 279 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 279 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 24% |
| Nasičena maščoba 11g | 54% |
| Holesterol 53mg | 18% |
| Natrij 439mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 168 mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Preostala šunka je kot denar v banki, ker obstaja toliko načinov, kako jih lahko uporabite v obroku. Poleg tega je dovolj aromatičen, da se raztegne in uporabi za več jedi. Tudi preostala šunka ali pršutne kosti so okusne juhe in zaloge. Nekatere možnosti vključujejo quicche, enolončnice za zajtrk, kremne enolončnice, sendviče, solatne prelive in krompirjeve jedi. Če imate veliko dodatnega pršuta, ga kockice in zamrznite v obrokih z eno skodelico ali dve skodelici, ki jih boste uporabili v receptih.
Ta kremna šunka je enostavna za pripravo jedi, okusna je na drobtini ali rižu ali pa jo postrežemo prek testenin, riža, toast točk, vročih cepljenih piškotov ali pečenih školjk iz listov peciva.
Šunka in omaka sta preprosta kombinacija in precej vsestranska. Uporabite grah in korenje namesto graha ali dodajte nekaj sesekljanega pimiento za dodaten okus in barvo. Šparglji ali gobe bi bili odlični tudi v omaki. Za bogatejšo omako dodajte približno 1/2 skodelice parmezana skupaj s smetano.
Sestavine
- 3 žlice masla
- 1/4 skodelice zelene čebule (sesekljane)
- 2 žlički svežega peteršilja (mleto)
- 2 žlici moke
- 1 skodelica mleka
- 1/2 skodelice težke smetane
- 1 1/2 do 2 skodelici narezane šunke
- 1 1/2 skodelice zamrznjenega graha (odmrznjenega, kuhanega in odcejenega)
- 1/4 čajne žličke soli ali po okusu
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- Neobvezno: parmezan
Koraki za to
Rezite zeleno čebulo, tako da bodo beli in svetlo zeleni deli ločeni od temno zelene.
V ponvi segrejemo maslo na srednje nizkem ognju. Dodamo zeleno čebulo (belo in svetlo zeleno) in mleto peteršilj ter kuhamo 1 minuto. Vmešamo moko do gladke in mehurčke. Kuhajte, mešamo, 2 minuti.
Postopoma dodajte mleko in močno smetano. Kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti.
Vmešajte narezano šunko in kuhan grah, skupaj s soljo in poprom po okusu.
Po želji okrasite s preostalo narezano zeleno čebulo (temno zeleno) in parmezanom.
Kremno šunko postrežemo z rižem, kosmiči, toastnimi lističi ali piškoti.
Različice
- V omako dodajte približno 1/4 skodelice kakovostnega naribanega parmezana, skupaj z narezano šunko in grahom. Celo ali del šunke nadomestite s kuhanim puranjem ali piščancem. Mleko in težko smetano zamenjajte z 1 1/2 skodelice pol in pol.
Oznake recepta:
- šunka
- predjed
- Južni
- družinska večerja
