Recept za kremno marsalo iz piščančjih piščancev

TobinC / Getty slike

Skupaj: 30 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 15 minut
Dobitek: 4 obroke

13 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
596	Kalorije
38g	Maščoba
21g	Carbs
37g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	596
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 38g	48%
Nasičene maščobe 13g	65%
Holesterol 128mg	43%
Natrij 712mg	31%
Skupni ogljikovi hidrati 21g	8%
Dietna vlaknina 3g	10%
Beljakovine 37g
Kalcij 86mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

To je kremni piščanec Marsala daje preprostim piščančjim prsim bogat in okusen zaključek. Naredi enostaven in okusen obrok z rižem ali rezanci. Ali pa ga postrežite s špageti bučkami ali rezanci iz bučk za nizko ponudbo ogljikovih hidratov.

Tudi omaka je vsestranska. V omako dodamo 1/3 skodelice 1/2 1/2 skodelice parmezana, v jed pa dodamo nekaj rekonstituiranega sušenega paradižnika ali razpolovljenega grozdnega paradižnika. Pražena rdeča paprika je še ena dobra možnost za barvo.

To je bogata in kremna alternativa lahkemu klasičnemu piščancu Marsala.

Sestavine

1 pol kilograma piščančjih prsi (razvaljane ali narezane; približno 1/4 do 1/2 palca)
Šiška košer soli
Šiška popra
3 žlice vsestranske moke
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
3 žlice masla (razdeljeno)
8 unč gob (narezanih)
1/2 skodelice marsala vina (suho)
1/2 skodelice piščančje juhe (po možnosti nesoljen ali z malo natrija)
1 žlica limoninega soka
1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
1/2 skodelice težke smetane
3 zelene čebule (tanko narezane)

Koraki za to

Piščanca rahlo potresemo s soljo in poprom.

Piščanca namočimo v moko, da rahlo premažemo obe strani.

V veliki ponvi na srednje močni vročini stopite maslo z oljem. Dodamo piščanca in dušimo približno 2 minuti.

Obrnite in dodajte narezane gobe v ponev. Kuhajte še približno 2 minuti dlje, občasno mešajte gobe.

Dodamo vino Marsala, piščančjo juho in limono ter dušimo.

Pustite 5 minut, da se pokrije, da se nekoliko zmanjša. Pokrijte in kuhajte še 5 minut dlje.

Dodamo baziliko, smetano in zeleno čebulo ter kuhamo 2 minuti dlje.

Piščančjo marsalo postrezite z vročo kuhanimi špageti, jezikom ali rižem.

Nasveti

Če vam je všeč slajša omaka, v posodi uporabite sladko vino Marsala. Česen zdrobljenega parmezana in sesekljan svež peteršilj naredi privlačno predstavitev.