Smreka
- Skupaj: 6 ur 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 6 ur 30 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 516 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 42g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 516 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičene maščobe 6g | 31% |
| Holesterol 91mg | 30% |
| Natrij 960mg | 42% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 14g | 51% |
| Beljakovine 42g | |
| Kalcij 170mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Črni fižol, govedina, klobase, zelenjava in začimbe naredijo ta mehiški navdihnjeni čili čudovito možnost za družinsko večerjo ali druženje potluck v hladnem zimskem dnevu. Segrejte s čilijem v prahu, začimbo z žara in kumino ter dobite srčno in zdravo postrežbo beljakovin zahvaljujoč govejemu mesu in klobasi.
Ta recept naredite po svojem in ga prilagodite svojim željam, tako da črni fižol v pločevinkah zamenjate s fižolom Pinto, majhnim rdečim fižolom ali ledvičnim fižolom - tudi garbanzos bo odlično deloval zahvaljujoč trdnemu grižljaju. Za vročo različico dodajte dodatne paprike jalapeno ali uporabite blažji čili, kot je poblano, bananin vosek ali Anaheim paprika, če vam ni všeč ali ne morete obdelati začinjene hrane.
Ta čili postrezite s sveže pečenim koruznim kruhom, piškoti ali hrustljavimi zvitki. Ali pa segrejte rumene koruzne tortilje in jih postrezite s pico de gallo in narezanim avokadom.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma mletega govejega mesa (85% pusto)
- 1 skodelica čebule (sesekljana)
- 8 unč prekajene klobase (andouille, piščančja klobasa ali chorizo)
- 1 rdeča paprika (sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 (4 unče) lahko blago zelene čili paprike
- 2 do 3 žlice japonske paprike na kockice (ali po okusu)
- 2 (14, 5 unča) pločevinke z narezanimi paradižniki (ali pečenim paradižnikom, nešolan)
- 1 (8 unča) lahko paradižnikova omaka
- 1 (15 unča) pločevinka črnega fižola (odcejen in spran)
- 1 čajna žlička žara (za goveje meso ali začinjeno sol)
- 2 do 3 žlice čilija v prahu
- 1/2 žličke kumine
- 1/4 čajne žličke črnega popra (mletega)
- 1 čajna žlička soli (ali po okusu)
- Garnish: svež cilantro
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki ponvi ali ponvi z omaki porjavi goveje govedino s sesekljano čebulo, dokler meso ne postane več rožnato, pri čemer uporabimo srednjo vročino. Pogosto mešajte.
Smreka
Prekajeno klobaso narežite in jo dodajte k rjavi zmletemu govejemu mesu skupaj s česnom in stročjo papriko. Kuhajte še približno 3 do 4 minute, pogosto mešajte.
Smreka
Mesno in zelenjavno mešanico prestavite v počasen kuhalnik.
Smreka
Dodajte blago čili papriko, jalapeno papriko, paradižnik, paradižnikovo omako, črni fižol in začimbe. Dobro premešaj.
Smreka
Pokrijte počasen štedilnik in kuhajte na NIZKO približno 6 do 8 ur. Ali pa kuhajte čili na VISOKI približno 3 ure.
Smreka
Vsako posodo okrasite s svežim cilantro, če jo uporabljate, postrezite in uživajte!
Čili celo leto.
Čili lepo zmrzne; tu je nekaj nasvetov, kako ga zamrzniti za najboljše rezultate:
- Naredite dvojno serijo in jo zamrznite za prihodnji obrok s pomočjo enodelnih posod ali zamrzovalnih vrečk. Če ste prepričani, da boste porabili vse obroke naenkrat, uporabite trdno zamrzovalno vrečko, jo ponovno zaprete in sploščite, tako da vodoravno zmrzne in porabi manj prostora. Ko je vreča zamrznjena, lahko vrečko postavite v usta. Prepričajte se, da je bil čili nalepljen z datumom, ko je bil izdelan, in datumom "najboljši rok" 6 mesecev kasneje.
Odstopanja in nadomestki
Ta goveji čili zelo odpušča in ga lahko spremenite po svojih željah. Tu so naše predlagane različice:
- Če želite uporabiti manj govejega mesa, izpustite 1/3 in dodajte še eno pločevinko fižola (odcejeno in splaknjeno). Prekajeno klobaso zamenjajte s svežo chorizo, italijansko klobaso ali drugo začinjeno mešanico sveže klobase. Rjavo klobaso popečemo v ponvi skupaj z mletim govedinim mesom. Sperrano papriko lahko nadomesti jalapeno papriko, vendar izpustitev začinjenega čilija ne bo spremenila aromatičnega končnega izdelka. Izpustite ves fižol in s tem naredite goveji čili. Postrezite s tortiljenimi čipsi, na vrhu posujte nastrgan sir, kislo smetano, narezan avokado in svežo salso ter ga postrezite kot nachos. Ali pa postrežemo čez rjavi riž s stransko solato.
Oznake recepta:
- fižol
- večerja
- ameriški
- padec
