Diana Rattray
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Hladite: 2 uri
- Dobitek: 6 obrokov
Ta kremna solata z mariniranimi kumaricami je odlična poletna stranska jed za piščanca ali rebra na žaru, še posebej, če ima glavna začinjena omaka, saj hrustljave kumare in kremast preliv zagotavljajo hlajenje proti vročini. Ko naslednjič pridete na vrtu, ko pride do močnejšega pridelka kumar, se pospravite na trgu kmetov ali pa potrebujete enostaven nabiralnik za potico, ne glejte več na ta enostopenjski recept. Solato hladite nekaj ur, preden jo postrežete za največjo aromo.
Sestavine
- 2 veliki kumari (približno 2 kilograma), po želji olupljeni in na tanko narezani
- 1 velika rdeča (ali druga sladka) čebula (približno 1/2 kilograma), olupljena, razpolovljena navpično in tanko narezana)
- 1/2 skodelice vrhunske majoneze
- 1 1/2 žličke soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/2 žličke belega popra
Koraki za to
V veliki skledi združite kumare in rdečo čebulo.
V majhni skledi vmešajte majonezo sol, sladkor in beli poper.
Prelivu dodajte kumare in čebulo ter popražite, da se združijo.
Solato pokrijemo in hladimo vsaj 2 uri, preden jo postrežemo.
Nasveti
- Včasih lahko kupite predhodno narezano čebulo v oddelku za proizvodnjo v trgovini z živili, vendar ne bo okusila svežega. Če želite zmanjšati grižljaj surove čebule, rezine namočite 30 minut v skledo z ledeno vodo in jih nato odcedite. in nadaljujte z receptom. Ko sedijo v hladilniku, bodo kumare sprostile veliko tekočine. Ko se ta stopi s kremno marinado, ustvarja aromatičen preliv, ki ga lahko odcedite in uporabite na solatnih zelenicah. Mešanico kumare in čebule prelijte prek solatnih listov ali spomladanske zelenice na elegantnem poletnem kosilu. Če boste to solato postregli na prostem, omejite količino časa, ki ga porabi iz hladilnika, na dve uri ali manj. Zmešajte pločevinko tune ribe v solato, da iz nje naredite enostaven obrok. Za hitro poletno večerjo na žaru položite kos začinjene ribe ali piščanca, in ga postrezite skupaj s to hladilno solato.
Spremembe recepta
- Solato obložite s sesekljanim drobnjakom, narezanimi vrhovi zelene čebule ali sveže narezanim koreninim plevelom. Dodajte narezane češnjeve paradižnike ali grozdne paradižnike tik pred postrežbo za nekaj svetle barve in kislega okusa. Če želite, lahko nadomestite sveže mlet črni poper. Okus pa bo nekoliko spremenil okus in v solati boste lahko videli madeže črnega popra.
Oznake recepta:
- solata
- solata
- ameriški
- kuhanje
