Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 ducat (služi 12)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 550 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 58g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 ducat (služi 12) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 550 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 47% |
| Nasičena maščoba 12g | 61% |
| Holesterol 50mg | 17% |
| Natrij 22mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 58g | 21% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nazdravljeni pekani dajejo tem kremnim pralinam izrazit pekan okus. Naredite si te praline, ki jih boste dali kot darila, za praznične zabave ali jih odnesite v pisarno.
Sestavine
- 3 skodelice pekana (sesekljane)
- 2 skodelici svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1 1/2 skodelice težka smetana
- 1/3 skodelice polnomastnega mleka
- 6 žlic masla (nesoljeno)
- 3/4 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Nazdravimo pekane: Pečico segrejemo na 350 F. Na velikem pekaču razporedimo sesekljane pekače. Pečemo približno 5 minut oziroma toliko časa, da sesekljani olupki rahlo porjavijo in aromatizirajo.
V srednji ponvi zmešajte rjavi sladkor, granuliran sladkor, smetano, mleko, maslo in sol. Kuhajte na srednji vročini, nenehno mešajte, na 230 F.
Če se zmes grozi, da rahlo zavre, segrejte rahlo. Dodajte opečene olupke in nadaljujte s kuhanjem, nenehno mešajte, na 236 F.
Zmes naj tvori mehko kroglico, ko jo malo spustimo v hladno vodo. Odstavite z ognja in dodajte vanilijo; pustite stati približno 5 minut. Mešajte z leseno žlico, dokler se zmes ne zgosti in rahlo kremasto, približno 1 do 1 1/2 minute.
Z žlico ali majhno zajemalko piškotov praline nakapljajte na list pergamentnega papirja ali voščen papir. Če zmes postane zrnasta, segrevajte in mešajte na srednji vročini nekaj sekund ali dokler se ne da zlahka zavreti in spustiti.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Pekani
- sladica
- kreole
- božič
