Kremna juha iz rutabage in peteršilja. Katie Workman / themom100.com
- Skupaj: 42 min
- Priprava: 7 min
- Kuhanje: 35 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 297 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 297 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičena maščoba 11g | 53% |
| Holesterol 49mg | 16% |
| Natrij 934mg | 41% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 6g | 23% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je tako lepa in tolažljiva juha hladnega vremena. Prijetno rahlo grenkobo koreninske zelenjave ublaži dodajanje medu. Namesto žajblja lahko poskusite še druga zelišča in posušen žajbelj deluje tudi tako, da samo razdelite porabljeno količino.
Rutabagas je rahlo sladka koreninska zelenjava, ki je nastala kot križ med zeljem in repo. Njihov okus resnično sija, ko je kuhan. Peteršilj je tudi koreninska zelenjava in je tesno povezan s korenčkom in peteršiljem. Po okusu so podobni korenju, vendar imajo bolj naraven, travnat okus. Kot korenje je tudi pri pečenju slajše.
Sestavine
- 2 žlici nesoljenega masla
- ½ skodelice čebule (sesekljane)
- 2 velika rutabaga (olupljena in narezana na 1-palčne koščke)
- 1 pastinak (olupljen in narezan)
- 5 skodelic manj natrijeve zelenjavne juhe
- 2 žlički svežih listič žajblja (sesekljane)
- 1 žlica medu
- ½ skodelice težke smetane
- Garnish: narezane lupinice
Koraki za to
V velikem loncu na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo in dušimo približno 4 minute, dokler ne porumeni. Dodamo rutabagas in pastinak ter premešamo, nato nalijemo v juho, povečamo toploto na visoki stopnji in dušimo. Spustite toploto na srednjo in pokrito pokrito približno 25 minut, dokler zelenjava ni mehka.
S potopnim mešalnikom pirejte zelenjavo neposredno v loncu ali pa previdno prenesite zelenjavo in nekaj tekočine v serijah v predelovalnik hrane ali mešalnik in pire z lističe žajblja in medom, dokler ne postane gladko. Vrnite se v lonec, dodajte smetano in segrevajte na srednje močni vročini še minuto, dokler se celotna zadeva ne segreje. Postrezite vroče v skledah, na vrhu pa posujte pilinge.
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Oznake recepta:
- Juha
- stranska jed
- ameriški
- božič
