Matthew Wakem / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: služi od 4 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 921 | Kalorije |
| 81g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 921 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 81g | 104% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 74mg | 25% |
| Natrij 311mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 11g | 40% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 124mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te žabje noge so do popolnosti pretrgane in ocvrte.
Žabje noge najprej mariniramo v mešanici limoninega soka in vode, nato pa jih premažemo in ocvremo. Po želji dodajte nekaj zelišč in začimb limoninemu soku in ledu.
Sestavine
- 2 do 2 1/2 kilograma majhnih žabjih nog
- 1/3 skodelice limoninega soka
- 1 pladenj zdrobljenega ledu
- 2 skodelici rastlinskega olja ali krajša (za globoko cvrtje)
- 1/3 skodelice mleka
- 2 jajci, ločeni
- 2 žlički rastlinskega olja
- Škoda soli in sveže mlet črni poper
- Neobvezno: česna kajenski poper
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1 čajna žlička česna v prahu
Koraki za to
Žabje noge temeljito umijte. Postavite v veliko skledo; potresemo z limoninim sokom in obložimo z zdrobljenim ledom. Noge žabe hladite 30 minut do 1 uro.
Pečico segrejte na 200 F ali toplo.
V globoki ponvi ali ponvi ali v fritezi segrejte približno 2 centimetra rastlinskega olja ali stopljenega krajšanja na 375 F.
Obložite velik obod za peko s papirnatimi brisačkami.
V srednji skledi stepemo mleko, rumenjake in 2 žlički olja.
Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo; zložite v mešanico mleka in rumenjaka.
V drugi skledi zmešajte moko in česen v prahu; dobro zmešajte
Žabje noge potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom ter malo kajenske paprike, če jo uporabljamo; Vsako žabjo nogo potopite v mlečno-jajčno mešanico, nato pa strgajte v mešanico moke in česna v prahu, da se temeljito premaže.
Delate v serijah, v vroči maščobi pražite obložene žabje noge do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Z režo na žlici prestavite v ponev s papirnatimi brisačami, da se odcedi. Dajte jih v predhodno segreto pečico, da se med cvrtjem naslednjih serij ohranijo toplo.
Oznake recepta:
- ocvrt
- predjed
- cajun
- zabava
