Michael Powell / Getty Images
- Skupaj: 85 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 70 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 108 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 108 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 93mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 81mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te osnovne krompirjeve globoko ocvrte kože so odličen temelj za gradnjo. Hrustljave olupke servirajte s kislo smetano in drobnjakom ali jim dodajte nekaj preprostih prelivov. Ko krompirjeve kože ocvrte, jih prelijte s sirom. Potresemo jih z nastrganim cheddarjem ali mocarelo, sirom ali mehiško mešanico sirov. Položite jih na pekač in položite pod brojler, dokler se sir ne stopi. Oglejte si različice za bolj odlične ideje za dolivanje.
Naredite te hrustljave krompirjeve kože za druženje na dan igre ali družinsko prigrizek. Takoj bodo hit!
Sestavine
- 4 velike krompirje za peko (na primer russets, očiščen)
- Kuhinjsko olje (za globoko cvrtje; približno 1 četrtina)
- Dash sol (ali po okusu)
- Dash sveže mlet črni poper (ali po okusu)
- Neobvezno: 1/2 skodelice kisle smetane (pomešano z nekaj žličkami svežega sesekljanega drobnjaka)
- Neobvezno: 1/2 skodelice narezanega sira
Koraki za to
Zberite sestavine.
Krompir na več mestih popecite z vilicami; pečemo v pečici 400 F (200 C / Gas 6) do mehčanja, približno 1 uro.
Vzemite krompir iz pečice in rahlo ohladite; razrežite na polovice po dolžini. Krompir zajemite in ga shranite v hladilniku za drug obrok ali preliv iz enolončnice. Kožice spet prerežite na pol.
V globokem cvrtju segrejte olje na 188 C (370 F). Krompirjeve kože položite v košaro z globokim cvrtjem; spustite v olje in globoko ocvrite približno 2 ali 3 minute, ali dokler kožice ne porjavijo in ne postanejo hrustljave.
Krompirjeve kože prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo. Potresemo s soljo in poprom. Če izdelujete več serij, jih med cvrtjem naslednjih serij hranite v pečici 200 F.
Postrezite s kislo smetano in drobnjakom. Po želji ali premažemo s sirom in damo pod brojler, da se stopi.
Nasveti
- Russets z visokim škrobom ali krompir iz Idaha imajo najboljši okus in obliko pečenega in ocvrtega krompirja. Možne kapljice za krompirjeve kože vključujejo guacamole, paradižnikovo salso ali salsa verde, majonezo chipotle, ranč za ranč ali aioli. Olupite krompir s preostalim krompirjem in ga uporabite za nadevanje skutne pogače ali dodajte v mesni štruce. Druga idealna uporaba za ostanek kuhanega krompirja so krompirjeve palačinke. Ali z njimi naredite hašiš, njoke ali krokete.
Spremembe recepta
- Pizzine kože: Krompirjeve kožice nadevajte z omako marinare, mini ali navadnimi feferoni, sesekljanim beli poprom in mocarelo sirom. Postavite jih pod brojler za nekaj sekund ali dokler se sir ne stopi. Cheeseburgerjeve krompirjeve kože: Ocvrte krompirjeve kožice naribajte z rjavim govedim mesom, na kockico kuhano slanino in nastrganim sirom ali naribano sirno omako. Izvlečene svinjske krompirjeve kože: Narezano krompirjevo kožico nastrgamo s sesekljano potegano svinjino, kašico žara in omako iz žlindre. Brokolijevi sirarski krompirjevi olupki : Krompirjeve kožice prelijemo z vročo paro brokolija in nekaj žlicami omake sira s cheddarjem.
Oznake recepta:
- krompir
- hrustljave krompirjeve kože
- predjed
- ameriški
