Kai Schwabe / Getty Images
- Skupaj: 8 ur 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: 6 porcij (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 537 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcij (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 537 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 29% |
| Nasičena maščoba 10g | 49% |
| Holesterol 116mg | 39% |
| Natrij 1282mg | 56% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 7g | 26% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 194mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Crockpot goveji ruladen je preprost nemški recept za glavno jed, ki ga do popolnosti pripravite v svojem krokodnu. Kombinacija nežne govedine s slanino, čebulo in kumaricami je krasna in tako čudovita mešanica okusov. Kopice kumarice lahko pustite dolge, da izgledajo kot na sliki; samo razrežite vsako sulico na štiri kose po dolžini.
Ta klasični nemški recept je treba postreči s hrustljavo in hladno zeleno solato, da uravnotežite močne okuse, ali pa izberete nekaj sezonskega sadja in jih združite s preprostim malinovim prelivom.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma okroglega zrezka
- 1/4 skodelice kamnite zmlete gorčice
- 6 rezin slanine
- 2 čebuli (sesekljana)
- 4 stroki česna (mleto)
- 1 zelena paprika (sesekljana)
- 2 kopici iz kumarice (sesekljane)
- 1/4 skodelice moke
- 3 žlice masla
- 1 (16 unč) paket otroško korenje
- 1 1/2 skodelice goveje zaloge ali juhe
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 žlica moke
- Dash sol (ali po okusu)
- Poperite poper (ali po okusu)
Koraki za to
Okrogli zrezek narežite na šest kosov. Meso položite med liste plastičnega ovoja in sploščite z valjarjem, pri tem pa trdno, a ne tako močno, da meso natrgate. Odstranite plastični ovoj in vsak kos mesa namažite z gorčico in odložite.
V veliki ponvi kuhajte slanino do hrustljave na srednji vročini. Odstranite slanino in jo odcedite na papirnate brisače; zdrobimo in odložimo.
Pri kapljah, ki ostanejo v ponvi, čebulo in česen dušimo na srednji vročini, približno 5 minut. Dodamo beli poper in kuhamo 2 minuti dlje. Z režo odstranite čebulo, česen in stročjo papriko. V srednji skledi združite zelenjavo s slanino in kumaricami.
To mešanico razdelite med kose govejega mesa in zvitek. Vezajte svežnje s kuhinjsko vrvico. Vsak kupček potresemo s soljo in poprom po okusu. Vsak zvitek razvaljajte v 1/4 skodelice moke; otresite odvečnega.
V ponev dodamo maslo; rjavi goveji zvitki, približno 1 do 2 minuti na vsaki strani.
Korenje postavite na dno 4 do 6 četrt počasnega štedilnika. Na vrh položite goveje zvitke, ko rjavijo. V celoti nalijte govejo juho.
Pokrijemo in kuhamo na tihem 6 do 7 ur, dokler korenje ne postane mehko in govedina je zelo mehka. Odstranite goveje zvitke iz lonca; previdno odstranite kuhinjsko vrvico. Korenje odstranite iz lonca z režo z žlico.
V majhni skledi združite kislo smetano in 1 žlico moke; dobro premešamo, nato vmešamo v tekočino, ki ostane v lončku. Mešamo, da se združijo, segrevamo na visoki stopnji in vrnemo korenje, nato pa goveje zvitke na krokete. Kuhajte 10 do 20 minut dlje ali dokler se omaka ne zgosti; po okusu začinimo s soljo in poprom. Korenje in goveje zvitke postrezite s kislo smetano omako.
Oznake recepta:
- Poper
- večerja
- nemško
- padec
