Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 8 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: 1 lonec (4 do 6 obrokov)
Ti sladki krompirji iz rogljičkov so kuhani z rjavo sladkorno in maslo karamelno glazuro. Krompir narezan in v počasnem kuhalniku skuhamo z rahlo začinjeno omako.
Cimet doda rjavo sladkorno omako ravno pravšnjo začimbo.
Kuhanje sladkega krompirja v počasnem kuhalniku pušča pečico brez purana ali šunke.
Sestavine
- 4 do 6 srednje sladkega krompirja (olupljen in narezan, približno 2 1/2 do 3 kilograme)
- 1 skodelica rjavega sladkorja (pakirano)
- 3 žlice koruznega škroba
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 do 2 žlici masla (ali margarine)
Koraki za to
Notranje strani in dno počasnega kuhalnika ali posode rahlo maslo; dodamo narezan sladki krompir in potresemo s soljo. Združite sladkor, koruzni škrob in cimet; potresemo po sladkem krompirju.
Pika z maslom; pokrijemo in kuhamo na tihem 7 do 9 ur.
Sladki krompir proti Yams
Medtem ko mnogi sladki krompir kličejo "yams", so v resnici dve različni zelenjavi. Yams so povezani s travami in so domači v Afriki in Aziji. Janso redko najdemo v supermarketih, vendar jih lahko najdete na manjših etničnih trgih. Sladki krompir je član družine jutranje slave. Sladki krompir gojijo v Združenih državah Amerike, v Severni Karolini, Kaliforniji in v Mississippiju pa med najvišjimi proizvajalci.
Nekatere običajne sorte vključujejo rdečkaste sorte "Beauregard", "Covington" in "granat" ter bakreni "dragulj". Svetlejši sladki krompir ponavadi vsebuje manj vlage. Odlične so za pire.
Oznake recepta:
- Krompir
- lonček s krockom sladki krompir
- stranska jed
- Južni
