Diana Rattray
- Skupaj: 42 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 434 | Kalorije |
| 34g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 26g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 434 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 34g | 44% |
| Nasičena maščoba 18g | 92% |
| Holesterol 206mg | 69% |
| Natrij 702mg | 31% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 26g | |
| Kalcij 679mg | 52% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Postrezite ta hrustljavi kvič za brunch ali zajtrk ali pa s skodelico juhe ali solato za posebno posebno kosilo. Brez težke skorje peciva je ta različica lažja od običajne kviše, poleg tega pa je odlična možnost, če sledite dieti z malo ogljikovih hidratov. Tudi brez glutena!
Če želite nekaj dodatne barve in teksture, dodajte nekaj sesekljane rdeče paprike ali pimiento jajčno mešanico.
Recept zahteva sir cheddar, vendar so Monterey Jack, Havarti, švicarski ali muensterski sir dobri alternativi, če imate to pri roki. Slanino lahko nadomestite s približno 1/2 skodelice narezane šunke ali narezanimi gobami, na kratko prepražene v 1 žlici rastlinskega olja.
Sestavine
- 1 vijolična čebula (srednja, približno 1 skodelica nasekljana)
- 1 šopek švicarskega blitve (približno 3 skodelice nasekljane, stebla in listi ločeni)
- 4 trakce slanine (ali več, po želji)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
- 3 skodelice ostrega cheddar sira (12 unč)
- 5 velikih jajc
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
Namastite 9-palčni krožnik za pite ali ga razpršite z razpršilcem za kuhanje.
Slanino razporedite v večjo ponev in postavite ponev na srednje nizko vročino. Kuhajte slanino, trakove pogosto obrnite. Ko je slanina pordela in hrustljava, jo odstranite na papirnate brisače, da se odcedijo.
Medtem olupite čebulo in jo drobno nasekljajte.
Švicarski čard temeljito sperite s hladno vodo. Odstranite stebla; sesekljajte jih in odložite. Sesekljajte lističe čička in odložite.
Zavrzite vse, razen približno 1 žlico kapljic slanine v ponvi. V ponev dodamo čebulo in kramne stebelce ter kuhamo približno 3 do 4 minute ali dokler ne postanejo mehki.
V ponev dodamo sesekljane lističe blitve in nadaljujemo s kuhanjem, dokler se ne venejo. Dodamo sol in poper ter mešamo, da se pomešata. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
V posodi za mešanje stepemo jajca. Jajcem dodajte sir cheddar, skupaj s skutovo mešanico iz ponve.
Slanino zdrobite in jo dodajte mešanici jajčnega nadeva. Mešamo, da se meša.
Mešanico za polnjenje vlijemo v pripravljeno ploščo za pite.
V predhodno segreti pečici pečemo približno 30 do 40 minut ali dokler ni nastavljen quiche - vendar še vedno rahlo porumeni - in rahlo porjavi po robovih.
Uživajte!
Nasveti
- Če redno kupujete pakete predhodno narezanega sira, ga poskusite drobiti sami. Sveže nasekljan sir ima boljši okus in prihrani denar, za obdelavo hrane pa potrebujete le nekaj minut. Poleg tega sir lepo zamrzne. Narežite večjo količino sira in ga zamrznite v vrečah z zaprto zadrgo v 1-skodelici ali 2-skodelici. Vrečke označite in jih hranite v zamrzovalniku do 6 mesecev. Ker se lahko temperature pečice razlikujejo, preverite kvič pred določenim časom.
Oznake recepta:
- Cheddar
- kosilo
- ameriški
- božič
