sf_foodphoto / E + / Getty slike
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Hladite: 45 min
- Prinos: 1 dvojna skorja (8 do 16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 107 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 dvojna skorja (8 do 16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 107 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 14mg | 5% |
| Natrij 177mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko izločate mleko iz prehrane, vam ni treba obupati nad luskano skorjico pita. Če maslo ni več od mize, lahko testo za pito naredite s sojino margarino in kremnim sirom brez mleka. To testo je odlično za izdelavo receptov brez mleka za klasiko, kot je bučna pita.
Prednost uporabe sojine margarine (ali druge vrste veganske margarine) je, da daje luskasto teksturo, podobno maslu. Uporabljajo se lahko olja za krajšanje ali kokosovo olje, vendar nastanejo manj luskasta skorja. Odkrili boste tudi, da ima večina ljudi okus tako kot masleno skorjo. Bodite prepričani, da razkrijete, da ima sojo, če strežete vsem, ki so občutljivi nanjo.
Čeprav je to testo mogoče izdelati ročno z mešalnikom za pecivo, je najbolje, da uporabite obdelovalnik hrane, če želite doseči najbolj fino testo za pite. Pri pripravi testa za pite in tart je pomembno, da se vse sestavine ohranijo čim bolj hladne in da se testo čim manj ravna.
Ta recept naredi dovolj testa za eno dvojno skorjo 9-palčno pito ali dve enojni skorji 9-palčni pite.
Sestavine
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- 3/4 čajne žličke soli
- 2 žlički sladkorja
- 1/2 skodelice sojine margarine (hladna)
- 8 unč kremnega sira brez mleka (na primer Tofutti)
- 1/3 skodelice vode (ledeno hladna; po potrebi več)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V predelavi hrane združite moko, sol in sladkor. Dodajte sojino margarino in kremni sir brez mleka in pulzirajte, dokler mešanica ne spominja na drobne drobtine. Medtem ko stroj še vedno deluje, postopoma dodajajte vodo, dokler se testo le ne drži in odvleče stranic posode.
Testo razdelite na polovico, vsako razvaljajte na kroglico in kroglico sploščite na disk (tako boste kasneje lažje razvaljali). Vsako polovico zavijte v plastiko in jo vsaj 45 minut pred uporabo ali do noči hladite v hladilniku.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Testo lahko tudi zamrznemo za kasnejšo uporabo. Dobro ga ovijte s plastičnim ovojem za zamrzovanje, aluminijasto folijo ali pa ga položite v zamrzovalno vrečko. Pazite, da torbo označite z datumom, ko ste jo zamrznili. Za najboljše rezultate uporabite v treh mesecih. Ko ga želite uporabiti, ga odložite v hladilniku nekaj ur. Ko ste pripravljeni za testo, se prepričajte, da je vse, kar se ga dotaknete, hladno. Ohladite valjček, rezalnike piškotkov, nože in druge pripomočke. Če se testo med segrevanjem in oblikovanjem začne segrevati, ga lahko za nekaj minut postavite nazaj v hladilnik, da se ohladi. Pozorno na te podrobnosti bi morali dobiti luskasto skorjo, ki jo želite.
Oznake recepta:
- pita
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
