STOCK4B Creative / Getty slike
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 354 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 56g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 354 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 1mg | 0% |
| Natrij 1611mg | 70% |
| Skupni ogljikovi hidrati 56g | 20% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 212mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko je koreninske zelenjave v izobilju, je ta veganski recept za juho bogat in poceni obrok, ki je podoben različici brez mleka. Kar se tiče masla, smetane in slanine, to jemljite po tradicionalnem receptu za krompirjevo kremo, je veliko bolj zdravo. Uporaba alternativne mlečne mlečnosti, ki vsebuje karagenan, pomaga stabilizirati tekočino pri višjih temperaturah. Rezultat je udobje in toplina, ki jo lahko prinese samo vroča kremna juha. Privoščite si skodelico za kosilo ali skledo za večerjo.
Sestavine
- 4 pločevinke zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 6 skodelic drobno sesekljanega krompirja
- 1 skodelica drobno sesekljane čebule
- 4 stebla zelene, drobno sesekljana
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 4 kocke zelenjavnega bujona
- 6 žlic sojine margarine brez mleka
- 5 žlic vsestranske moke
- 3 skodelice navadnega sojinega mleka
- Sol in poper po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
V velikem loncu zmešamo juho, krompir, čebulo, zeleno, česen in bujone ter zavremo. Kuhajte 15 do 20 minut, oziroma dokler krompir ni mehka.
Zelenjavo odcedite, rezervirajte tekočino. Zelenjavo in 1 skodelico tekočine dajte v mešalnik ali predelovalec hrane, po potrebi delajte v serijah in obdelajte, dokler mešanica ne postane gladka, vendar ostane nekaj kosov krompirja.
Pire vrnite v lonec, mešajte, da se združi, in juho dušite na nizkem ognju.
Medtem v srednji ponvi segrejte sojino margarino brez mleka na srednje visoki, dokler se ne stopi.
Vmešajte v moko in kuhajte 1 minuto, oziroma dokler moka rahlo ne zavre, vendar ne zapeče. Nadaljujte s stalnim mešanjem, postopoma dodajajte sojino mleko in kuhajte, dokler se zmes rahlo ne zgosti do konsistence kremne omake.
Mešanico dodajte vreli juhi in mešajte, dokler se le ne združi. Segrejte do želene temperature in konsistence, dodajte sol in poper po okusu ter postrezite vroče.
Postrezite in uživajte!
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Nasveti
- Nič ni boljšega s to kremno vegansko juho kot hrustljav preliv. Dodajte tortilje čips, pita čips ali naredite domače krekerje brez mleka. Če obstajajo ostanki, lahko juho hladite do 5 dni in jo ponovno segrejete v ponvi. Zamrznite juho do dva do tri mesece.
Spremembe recepta
- Če dodate svežo zelenjavo v juho, lahko ta juha postane še bolj srčna, pa tudi doda drobtino. Najboljša možnost te juhe je sveža bela ali rumena koruza. Svežo koruzo dodajte z drugo zelenjavo ali na koncu, če imate raje cela jedrca. Če se izognete soji, lahko sojino mleko nadomestite z mandljevim mlekom in margarino preklopite z margarino brez soje in brez mleka. Če želite naredite to brez glutena, namesto moke uporabite alternativo moko.
Oznake recepta:
- Soja
- večerja
- ameriški
- padec
