Ksenia / FOAP / Getty Images
Svež kroglični žele je lahkega, medu podobnega okusa in ga je enostavno narediti doma. Ta edinstveni zeliščni žele je slasten način, da v spomin pripeljete okus pomladi skozi celo leto, hkrati pa predstavlja čudovito in novo darilo.
Sestavine in potrebščine
Zbrati boste morali le nekaj predmetov, da boste naredili domač mlečkov žele. Je zelo preprost postopek in je podoben pripravi katerega koli drugega okusa marmelade ali želeja.
Ključna razlika pri tem so seveda gomolji. Po obrezovanju vseh zelenih delov rastline boste morali pobrati približno 10 polnih skodelic cvetov, da boste dobili 4 skodelice cvetnih listov. To je nekoliko mučna naloga, toda vaš prvi okus mlečkinega mlečka bo dokazal, da se je vredno potruditi.
Poleg tega je obrezovanje maslačkov na terasi popoln način za preživljanje spomladanskega popoldneva. To je tudi opravilo, v katerega se lahko vplete celotna družina.
- 4 skodelice cvetnih listov regrata4 1/2 skodelice sladkorja2 žlici limoninega soka1 škatla pektin v prahu ali 2 vrečki tekočega pektinaVoda, Velika posoda ali lonec za juhoLončna žlica za mešanjeJelly kozarci (sterilizirani in vroči)
Kako narediti mleček iz regrata
Izdelava mlečkov žele je zelo enostavna. Najprej si naredite čajno infuzijo iz cvetnih listov rumenega cvetja, nato pa jo uporabite za aromatiziranje želeja. Čez čas je potrebnih manj kot eno uro, vendar je najbolje, če dovolite, da se vaš čaj strdi čez noč, da dobite najbolj aromatičen žele.
- Naberite vsaj 10 skodelic cvetov drevesa. Odstranite mlečne peclje, da se izognete grenkemu okusu. Odstranite osnovo vsakega cvetka drevesa, dokler vam ne ostanejo samo rumeni cvetni listi. Na cvetni listič nalijemo vrelo vodo, dokler niso popolnoma potopljeni. Čaj pustite strm, dokler ne doseže sobne temperature. Če je le mogoče, ga pustite čez noč. Čaj iz maslačka odcedite skozi filter za kavo, da odstranite cvetne liste. Dodajte več vode, dokler čaj ne odmeri 3 skodelice. Čaj, limonin sok, pektin in sladkor združite v veliki ponvi. rjuhe na hrbtni strani žlice. Nalijte v vroče kozarce želeja, pri čemer pustite 1/4-palčni prostor za glavo. Zaprite pokrov in obroč, da kozarec zaprete.
4 nasveti za izdelavo odličnega želeja iz maslačkov
- Žetev pametna. Dandali marsikdo velja za moteče plevele, zato jih domači in lastniki zemljišč zelo pogosto škropijo s herbicidi. To bi moralo vsakega drevesnega drevesa zelo previdno, cvetje pa je treba nabirati samo s svežega, neprašenega območja. Če ste kdaj v dvomih o kemikalijah na obližu z maslački, ne izbirajte cvetov. Prav tako lahko vedno vprašate, ali je bilo območje razpršeno. Cvetne liste hranite v zamrzovalniku. Tako boste lahko nabirali maslačke, ko cvetijo, in jih shranili, dokler ne boste imeli ustrezne količine za dobro serijo želeja. Če želite, dodajte barvilo za živila. Številni recepti z mlečkovim mlečkom vključujejo 2 kapljici barvila z anatomom za izboljšanje rumene barve. To je mogoče najti v kateri koli trgovini s sirarstvom in na številnih etničnih trgih, specializiranih za začimbe. Žele se ni nastavil. Če se vam žele ne namesti pravilno, odprite kozarec in ga ponovno zakuhajte, da se zgosti. Ne pozabite, da morate zapreti kozarec z novimi pokrovi.
