dulezidar / Getty slike
Če vas zanima surova veganska prehrana, verjetno morate vedeti o oljih. Ali lahko na dieti s surovo vegansko hrano uporabljate olja, kot so kokosovo olje, laneno olje, avokadovo olje, olivno olje ali sezamovo olje? Večina ljudi bo rekla da, če so ta olja surova in hladno stiskana. Toda kaj točno pomeni hladno stiskano olje in zakaj je to pomembno? Preberite definicijo in izvedejte več.
Kaj so hladno stiskana olja in ali so pomembna?
Hladno stiskana olja so olja, izdelana s predhodnim mletjem oreščkov, semen, sadja ali zelenjave (odvisno od olja, ki jih izdelujemo) v pasto. Nato uporabimo oljni kamen ali drugo orodje za stiskanje paste, ki sili olje, da se loči. Veliko nalepk uporablja izraz hladno stiskano, vendar se vsi ne štejejo za surove in so primerne za resnično 100-odstotno prehrano s surovo hrano.
Če se šteje za resnično surovo in primerno za surovo vegansko prehrano, olja ni mogoče segreti nad 115 F. Nekateri proizvajalci pasto segrejejo, da pridobijo več olja. To ne spreminja samo prehranske vrednosti hrane, temveč tudi barvo in okus. Edini način, da zagotovo veste, ali je olje resnično surovo, je, da se obrnete neposredno na proizvajalca.
Kaj pomeni pritisk na Expeller?
Drug pogost industrijski izraz je stiskalnica . Ta olja, ki jih iztisnemo s ekspelerjem, se izločijo tako, da živilo izpostavijo izjemnemu tlaku. To lahko vključuje ali ne vključuje toplote. Držite se svojih zaupanja vrednih blagovnih znamk, da zagotovite, da je olje resnično surovo, če je to pomembno za vas. Večina surovih živil se drži olj z oznako "hladno stiskano", pa naj gre za hladno stiskano oljčno olje, laneno olje, konopljino olje, kokosovo olje ali sončnično olje.
Še en razlog za izbiro hladno stiskanih olj, namesto da bi jih stiskali v ekspelerju? V hladno stiskanih oljih je pomembna aroma in pogosto njene prvovrstne, najkakovostnejše sestavine, ki se uporabljajo za pridobivanje olj, bodisi oljk v Italiji ali tropskih kokosov.
Opravite lahko tudi nekaj spletnih raziskav, da najdete podjetja s strogimi surovimi predpisi in učinkovitimi preiskovalnimi praksami.
