fcafotodigital / Getty Images
Ročni mešalnik in stojalo za mešanje lahko stepeta smetano ali maslo, vendar nista zamenljiva aparata. Če se sprašujete, koga kupiti, razmislite o svojih potrebah in navadah, preden naredite preskok. Nekateri odlični domači peki nikoli ne investirajo v samostojen mešalnik, tako kot drugi nikoli ne uporabljajo ročnega mešalnika. Vendar večina ljudi najprej kupi ročni mešalnik, nato pa vzmet za stojalo za mešanje, ko si ga lahko privoščijo.
Ročni mešalniki
Ročni mešalnik je osnovni pripomoček v gospodinjstvu - tudi ljudje, ki kuhajo redko, kupujejo, ko opremljajo novo kuhinjo. Čeprav so nekateri modeli lahko dragi, trden ročni mešalnik ne bi smel stati več kot 30 dolarjev. Tudi če uživate v ročnem mešanju sestavin, morda kupite poceni ročni mešalnik za tiste dneve, ko nimate energije za stepanje smetane. Naprava vam ne bo prihranila le časa, temveč bo tudi bolje pomešala testo za kolače ali piškotno testo - v nekaj minutah bo zmešala krompir, stepite maslo in premagala jajca. Tudi če ne pečete veliko, boste verjetno vzljubili ročni mešalnik.
Vsi prenosni ročni mešalniki so opremljeni s parom odstranljivih večnamenskih kovinskih bat, ki jih lahko uporabite za stepanje beljakov, smetane ali masla. Nekateri vrhunski ročni mešalniki lahko vključujejo tudi balonček ali pritrdilni kaveljček za testo. Čeprav lahko še vedno kupite ročne vrtljive batnike (za kampiranje ali zabavo), se večina ljudi namesto tega odloči za električne ročne mešalnike, saj zahtevajo zelo malo fizičnega napora. Vsi ročni mešalniki lahko delujejo z več različnimi hitrostmi mešanja.
Stojalo Mešalniki
Stojalo z mešalnikom bo vaše kuhanje in pečenje povsem na novo, vendar ga ne smete kupiti na pamet. Najprej si zastavite nekaj vprašanj: Koliko številskega prostora lahko namenite veliki napravi? Kako pogosto pečete in seveda kaj pečete? Po eni strani bo tudi najmanjši mešalnik stojala boljši od ročnega mešalnika - sestavine bo pomešal, mešal in pretepal sestavine v veliko manj časa (zahvaljujoč učinkovitemu prednastavljenemu gibanju mešanja). Večina stojalnih mešalnikov ima več uporabnih nastavkov, vključno s kavljem za testo, piščalko in lopatico. Če radi izdelujete plastne pogače, masleno kremo ali kruh, vam bo stojalo za mešanje samo olajšalo življenje. Kuhinjo boste lahko očistili ali se osredotočili na druge naloge, ko bo vaš mešalnik stojnice pomahal švicarsko maslo iz maslenega olja ali gnetil brioche. Tudi najboljši domači peki ne uporabljajo sestavin vedno dovolj dolgo, ko uporabljate ročni mešalnik, zato bo stojni mešalnik verjetno izboljšal kakovost vaših pekovskih izdelkov.
Kljub temu se mi lahko stojalo za mešanje včasih zdi bolj neprijetna alternativa. Lahko shranite lahek ročni mešalnik v predalu ali omari, verjetno pa boste držali mešalnik stojala na pultu. Najmanjši mešalnik stojala tehta približno 15 kilogramov in stane 200 dolarjev, medtem ko večji modeli lahko tehtajo in stanejo dvakrat več. Pomembno si je zapomniti tudi, da lahko stojalni model deluje samo v svoji posodi - prenosni ročni mešalnik bo na roki deloval v kateri koli posodi ali loncu, ne glede na to, kako velik ali majhen je.
Kako izbrati
Torej, kaj je najboljše za vas? Mnogi peki uporabljajo oboje. Vsaj kupite trden ročni mešalnik. Uporabljali ga boste večkrat na teden. Vendar pa bi morali resni domači peki (zlasti okraski za torte in proizvajalci kruha) razmisliti o vlaganju v stojalo za mešanje, ki bo hitro postalo priljubljen aparat. Posebni dodatki bodo vaš mešalnik stojala celo spremenili v strojček za testenine ali v sladoled.
Če vas zanima stojalo za mešanje, vendar si ga trenutno ne morete privoščiti, razmislite o tem, da ga dodate v svoj poročni register. Kakovostni mešalnik stojala KitchenAid je brezčasno poročno darilo.
