Smreka
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Noč je možna: 6 ur
- Dobitek: 1 porcija
Tu je originalni švicarski recept za muškat iz bircherja, ki ga je na prelomu prejšnjega stoletja razvil švicarski zdravnik Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Prvotni recept zahteva dvostopenjski postopek. Surovo oves čez noč zalivamo z vodo v posodi. Ko je pripravljeno za postrežbo, dodamo sladkano mleko, naribano jabolko z limoninim sokom in sesekljane oreščke. Zanimivo je, da ta izvirni recept zdaj odraža sodobna priporočila o piramidah za vodnike hrane, ki jih je oblikoval USDA.
Današnja ideja o musliju se je z leti spreminjala, da bi vsebovala večjo porcijo ovsa, manj sadja, več zrnja, več sladkorja, smetane in suhega sadja. In namesto, da gre za dvostopenjski postopek, so ljudje v naglici ustvarili "čez noč ovseno kašo" - vse sestavine zmešamo in hladimo čez noč, pripravljene za zaužitje, kot je zjutraj, pogosto na poti v službo.
Ta zajtrk ali prigrizek je lahko brez glutena, če je narejen s certificiranim ovsom brez glutena (vedno preverite svojo etiketo). Tukaj bodo uporabljeni deleži 1 obroka, vendar jih je mogoče zlahka podvojiti, potrojiti ali štirikrat, da sprejmejo svojo družino.
Sestavine
- 1 žlica valjanega ovsa
- 2 žlici vode
- 1 žlica sladkanega kondenziranega mleka
- 2 žlički limoninega soka
- 1 veliko jabolko (nariban s kožo)
- 6 surovi lešniki (ali mandlji, sesekljani)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V manjši posodi, skodelici ali masonskem kozarcu zmešajte oves in vodo, pokrijte in pustite, da se čez noč zmehčata v hladilniku. Če se vam mudi, ovsa ni treba namakati več ur, da postane prebavljiv, čeprav to počnejo druga zrna.
Smreka
Dodamo sladkano kondenzirano mleko in premešamo.
Smreka
Zmešamo nariban jabolko z limoninim sokom in ga nato dodamo ovseni mešanici.
Smreka
Potresemo s surovimi sesekljanimi lešniki ali mandlji in postrežemo.
Smreka
Uživajte!
Namestitve
Izhlapeno mleko, smetana ali navadno mleko je mogoče nadomestiti.
Navadnemu mleku lahko dodate tudi 2 čajni žlički sladkorja ali poskusite med, agavin nektar ali stevijo, če se želite izogniti sladkorju.
Različice
Ljudje v to mešanico dodajo še veliko drugih stvari in celo za zajtrk postrežejo mešanice z lastnimi mešanicami s posodami s semeni, zrni in suhim sadjem, ki so na mizi ali bifeju.
To zanika Bircherjevo idejo o nizkokaloričnem, visoko energijskem polnilu pred obrokom, vendar ima dober okus. Dodate lahko na naslednji način (ali ustvarite svojega):
K ovsu dodajte nariban korenček, narezano bananino in pomarančno rezino.
Z ovesom mehčamo rozine.
V posodo dodajte lan, sončnična semena, suho sadje, druga valjana zrna, jogurt, dickmilch (kislo mleko / pinjenec) , kremen ali javorjev sirup.
Zrna nazdravite, preden jih čez noč pljuskate v vodi.
Naredite mešanico granole in postrezite z mlekom ali jogurtom in sadjem.
Dodajte arome, kot so cimet, muškatni orešček ali vanilijev sladkor ali prah.
Zakaj je dr. Bircher ustvaril müsli
V prizadevanju za razvoj bolj zdrave hrane in privabljanje ljudi k uživanju več sadja je Bircher, nutricionist in zdravnik, nasprotoval običajni medicinski praksi temeljitega kuhanja hrane. Pred večino obrokov je kot predjed predstavil majhno skledo nekuhanega valjanega ovsa, pomešanega s surovimi jabolki. Postal je občutek okusa in hitro so ga sprejeli kot ponudbo zajtrka in prigrizkov.
Oznake recepta:
- ovsena kaša
- valjani oves
- zajtrk
- nemško
