Naravna barvila za hrano. Molly Watson
-
DIY Naravna barvila za hrano
DIY Naravna barvila za hrano. Molly Watson
Ne glede na to, ali želite barvati zmrzovanje, testo za kolače, milke ali palačinke, ni treba preusmeriti na umetne barve. Obstaja veliko običajnega, vsakdanjega sadja in zelenjave, ki lahko opravi delo. Uporabite te konkretne primere, vendar vas prosimo, da delate na tej domnevi: če nekaj roko obarva, ko rokujete, lahko barva hrano.
-
Pesa = Rožnata do škrlatna
Barva za hrano pese. Molly Watson
-
Robide = sivka
Robide kot hrana za barvanje. Molly Watson
Z vsemi svojimi temnimi, bogatimi naravnimi barvami robide daje živilu čudovito barvo sivke. Tako kot pri drugih jagodičjah lahko tudi preprosto iztisnete svež robidov sok, da naredite barvilo. Če želite malce zmrzniti, preprosto položite nekaj robid v košček gaze ali muslina, zavite in iztisnite sok v hrano za barvanje. Dodajte več, da dosežete želeno barvo.
-
Borovnice = svetlo modra
Borovnice kot barvilo za hrano. Molly Watson
Borovničev sok je vijoličen, vendar bo obarval v svetlo modro senco. Na tej fotografiji lahko vidite razliko med sokom, ki je še vedno na glavi, in tistim, ki je bil vmešan.
Za samo malo barve dajte sveže ali zamrznjene borovnice v košček gaze ali muslina in iztisnite malo soka; za več barvila olupite borovnice v mešalniku ali predelovalcu hrane in odcedite. Uporabite sveže jagode za bolj občutljivo, a bolj modro barvo. Sok odcedite do polovice volumna za intenzivnejše, vendar nekoliko bolj vijolično barvilo.
-
Češnje = roza do rdeča
Češnje kot barvilo za hrano. Molly Watson
Češnje, tako kot druge jagode, predstavljajo odlične madeže v naravni hrani. Tako kot pri borovnicah tudi za nekaj barvila in svetlejšo rožnato barvo preprosto vstavite nekaj češenj v košček gaze ali muslina ter zavite in iztisnite nekaj umirajočega soka. Če želite bolj intenzivno barvo, češnje nadevajte, jih zavijte v mešalnik ali predelovalec hrane, odcedite pire in skuhajte do približno polovice njegove prostornine. Pred uporabo pustite, da se ohladi.
Za nežno roza barve delujejo tudi jagode!
-
Rdeče zelje = modro
Modra barva naravne hrane. Molly Watson
Rdeče zelje zahteva majhen dodaten napor, da ga spremeni v barvilo za hrano, vendar je čisto modra barva popolnoma vredna. Sesekljajte približno 1/4 glave rdečega zelja; zelje damo v ponev z približno 1 skodelico vode. Zavremo, zmanjšamo vročino, da se ohladi, in kuhamo 20 minut. Odcedite ali dvignite in zavrzite koščke zelja. V vijolično tekočino vmešajte 1 čajno žličko sode bikarbone, da postane modra. Zavremo, da zmanjšate na približno polovico prvotne prostornine ali še bolj za globljo in intenzivnejšo modro barvo. Pustite, da se ohladi in uporabite kot modro barvilo za živila.
-
Špinača ali Kale = zelena
Špinača kot barva naravne hrane. Molly Watson
Tako kot špinača in drugo temno zeleno zelenje, kot je ohrovt, obarvajo vašo desko za rezanje, tako bodo obarvali drugo hrano. Vmešajte jih v mešalniku ali obdelovalcu hrane, pire odcedite skozi sito s fino mrežico in sok uporabite za barvanje hrane zeleno.
-
Kurkuma = rumena do oranžna
Kurkuma kot naravna barva hrane. Molly Watson
Začimba kurkuma se večinoma uporablja za svojo barvo. Kot barvilo za živila ne razočara. Kurkumo lahko uporabite naravnost, tako da prah preprosto vmešate v stvari. Če želite narediti bolj tradicionalno barvilo, 1 žličko kurkume raztopite v 1/2 skodelice vode, zavrete in zmanjšajte za polovico. Uporabite malo, da stvari postanete rumene, in bolj, da stvari spremenite oranžno.
Upoštevajte, da žafran deluje tudi za rumeno-oranžni del barvnega spektra, vendar je veliko dražji od tumorskega.
