Nekatere ribe ne bi smeli jesti, ker se tako pogosto lovi, da bi bili ogroženi. Modra tuna, atlantska trska in čilski brancin so le nekaj priljubljenih primerov. Če jih želite spet pojesti po cesti, je zdaj čas, da si oddahnete.
Tu je seznam nekaterih posebej ogroženih morskih sadežev, skupaj z nekaj trajnostnimi alternativami. Opažene so tudi nekatere izjeme, pri katerih se sicer ogrožena riba nekje trajnostno lovi.
-
Modra tuna
Sue Flood / The Image Bank / Getty Images
Modra tuna je ena najbolj okusnih in najbolj ogroženih rib v oceanu. Prekomerno lovijo jih povsod, kjer živijo, to so vsi zmerni oceani na svetu. Priljubljenost sušija je v veliki meri dosegla te velikanske ribe, ki počasi zorijo; ena tuna lahko na velike ribarnice sveta prinese več deset tisoč dolarjev.
Alternativa bi bila rumenoplavuti in bigeye tun, ki se pogosto prodaja pod havajskim imenom "ahi." Ne pozabite kupiti tune, ki so jo ujeli ameriški ribiči, za katere veljajo stroga okoljska pravila, tuje flote niso.
-
Rdeči snapper
EXTREME-PHOTOGRAPHER / Getty Images
Rdeča snapper je odlična riba, vendar jo je klatila povsod, kjer plava, zlasti na Karibih. Z vidika okusa je ta grebena riba odlična - vendar ne tako fina, da jih obilnejši sivi ali rumenolji ne morejo nadomestiti. In iskreno, izognite se težavi v celoti in kupite črnega morskega oreha, če ste na vzhodni obali, ali pacifiške skale, če ste na zahodu.
-
Čilski morska osi
Florencia Serrano / EyeEm / Getty Images
Draga restavracijskih kuharjev, ta zelo čvrsta, zelo bela riba je princ v kuhinji - toliko, da je zdaj ogrožena v vsakem ribiškem prihranku. Stvari so postale tako slabe, da pirati aktivno vodijo čilske morske osi kot droge. Resno se izogibajte tej ribi za vsako ceno, razen če ribe pridobite s certifikatov z Južnih Gruzij z Nove Zelandije. Če vam ribič ne more povedati, da je morski aparat, ki ga prodaja, iz tega ribolova, mu poglejte umazan pogled in izberite nekaj drugega.
Kot alternativo bi priporočal črtasti bas ali pacifiški beli brancin.
-
Atlantska morska plošča in atlantska trska
Feifei Cui-Paoluzzo / Getty Images
Izogibajte se atlantskemu morskemu barju za vsako ceno - je v grozni formi. In razen če ste prepričani, da je bila vaša atlantska bakalara ujeta s kljukicami, tudi tega ne kupujte. V Novi Angliji je majhen ribolov trske, ki ne škoduje staležem in ga je treba podpirati. Toda bakalare, ujete v mrežo škrg ali še huje, ribe, ki se vlečejo po dnu, je treba pustiti pri miru.
Vaše najboljše možnosti so na drugi obali Severne Amerike: tihi palibelj in pacifiška trska sta tako rekoč enaki svojim atlantskim bratrancem in niti v slabem stanju.
-
Orange Roughy
Dorling Kindersley / Getty Images
To je bila "it" riba osemdesetih let. Bela in blaga, oranžna grobo je bila tilapija svojega dne - le globoko je preletela globoki ocean. Velika težava te ribe je, da raste tako počasi: nekateri lahko živijo 100 let! Torej grobo popadanje v osemdesetih letih ne bo hitro zacelilo. Poleg tega ta kuhinja v kuhinji ni tako velika; je precej blag.
Kot alternativo uporabite tilapijo ali pacifiški podplat, še posebej Petral podplat, ali pa muhasti podplat.
-
Spiny jastog
LITTLE DINOSAUR / Getty Images
Ta se nanaša na geografijo: kalibri jastogov iz Kalifornije je v izobilju, tisti na Karibih pa so ogroženi. Torej, če je vaš rahli jastog iz Tihe obale ali Avstralije, ga ne kupujte.
