Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 370 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 38g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 370 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 386mg | 129% |
| Natrij 1207mg | 52% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 11% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 38g | |
| Kalcij 338mg | 26% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Obstaja veliko odličnih načinov za kuhanje kozic, ocvrte kozice pa so vedno naklonjene množici, ne glede na to, ali služijo kot zabavna predjed ali posebna glavna jed. Lahko se peče na več različnih načinov in ta recept, ki poziva k namakanju jajc in mleka, nato pa prevleku iz koruznih mok in moke, je pravi zmagovalec.
Kozice naredijo čudovito predjed, ki ga spremlja omaka za popražitev iz remoulade, ali pa jih postrežemo kot del obroka s omako iz krompirja, kolerabice in vinskega kamna.
Kako narediti enostavno ocvrto kozico
Sestavine
- 1 1/2 kilograma kozic srednje velikih do velikih velikosti (neobdelanih)
- Rastlinsko olje (za cvrtje)
- 2 skodelici mleka
- 1 veliko jajce (pretepeno)
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1 skodelica koruzne moke
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli (plus več za posipanje)
- Šiška sveže mletega črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Kozice olupite, pustijo repo in jih dajte v zalodek. Kozice sperite pod hladno tekočo vodo, nato pa jih posušite s papirnatimi brisačkami.
Smreka
V globoko, težko ponev ali v cvrtnik dajte približno 3 centimetre rastlinskega olja. Olje segrejte na 360 F.
Smreka
Da bodo ocvrte kozice tople med pečenjem naslednjih serij, segrejte pečico na 200 F. Postavite stojalo v pekač in odložite. Papirnate brisače naj bodo pripravljene za odvajanje kozice.
Smreka
V srednji skledi stepite mleko z jajcem, dokler se lepo ne zmeša.
Smreka
Kozico damo v mlečno in jajčno mešanico in pustimo stati 3 do 4 minute.
Smreka
Združite moko, koruzno moko in pecilni prašek v drugi skledi; dobro zmešajte Vmešajte sol in kanček sveže mletega črnega popra.
Smreka
Kozico namočimo v mešanico moke in koruznih mok, da se temeljito premažejo. Odvečni stresi.
Smreka
V vročo olje damo prevlečene kozice in kuhamo v majhnih serijah do zlato rjave barve, približno 2 do 3 minute.
Smreka
Odcedite na papirnate brisače in se nato premaknite do stojala na pekaču. Ponev postavite v pečico, da se ohranijo, medtem ko boste prepražili preostale kozice.
Smreka
Ocvrto kozico potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom, po okusu.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Smreka
Nasveti
- Če so vaše kozice zamrznjene, jih dajte v veliko skledo in čez noč odtajajte v hladilniku. Če še niste načrtovali tako daleč, dajte kozice v colander in jih postavite pod hladno, rahlo tekočo vodo, dokler se ne odmrznejo. Če kozice, ki ste jih kupili, niso izsušene, to ni preveč težko narediti sami (čeprav malo zamudite)). Z majhnim, ostrim nožem naredite plitvo odrezan hrbtni del kozice. Izvlecite temno žilo ali jo strgajte s konico noža in jo zavrzite.
Spremembe recepta
- Čeprav je tako okusno, lahko preprosto zamenjate sestavino ali dve, da spremenite okus ali teksturo ocvrtih kozic. Za pikanten zvitek nadomestite 1/4 do 1/2 skodelice mleka z vročo omako, kot je Frank's ali Texas Pete's. Ali mešanico moke začinite z 1 čajno žličko kreolske ali cajunske začimbe, začinjeno mešanico soli ali Old Bay-om. (V receptu izpustite sol, razen če je začimba brez soli.) Če želite prevleki dati drugačno vrsto drobljenja, preložite celotno ali delno koruzno moko s finimi suhimi drobtinami ali panko drobtinami.
Oznake recepta:
- Kozice
- ocvrte kozice
- predjed
- Južni
