Enostaven recept za domačo majonezo iz celega jajca

milanfoto / E + / Getty Images

Skupaj: 5 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 0 min
Dobitek: 16 obrokov

47 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
11	Kalorije
1g	Maščoba
0g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 16 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	11
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 1g	1%
Nasičena maščoba 0g	1%
Holesterol 26mg	9%
Natrij 94mg	4%
Skupni ogljikov hidrat 0g	0%
Dietna vlaknina 0g	0%
Beljakovine 1g
Kalcij 5mg	0%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Se sprašujete, kako narediti majonezo? Ta recept za celotno jajčno majonezo je hiter in preprost s pomočjo predelovalca hrane. Potopni mešalnik je še lažji. Pazite, da ne uporabljate navadnega mešalnika, saj ne deluje dobro.

Domači kuharji, ki jih skrbi salmonela, bodo morda raje uporabili pasterizirana jajca. Na splošno izberite le zelo sveža jajca in tista brez razpok v lupini. Prepričajte se, da so lupine čiste in brez nečistoč, preden jajca odprejo.

Za dodaten okus poskusite uporabiti nekaj olivnega olja namesto rastlinskega olja ali dodajte ščepec kajenskega popra.

Dobite 2 1/2 do 3 skodelice majoneze. Neuporabljeno majonezo po 10 dneh zavrzite.

Sestavine

2 jajci (cela)
2 žlici kisa (ali limoninega soka)
1 žlica gorčice v slogu dijona
1/2 čajne žličke soli (ali po okusu)
1/2 čajne žličke popra (bela)
2 skodelici rastlinskega olja

Koraki za to

Potopna majona Blender

Izmerite vse sestavine v visoko mešalno skodelico.

Vstavite mešalnik in obdelajte na visoki hitrosti, dokler se ne oblikuje majoneza, običajno v pol minute. Mešalnik premikajte navzgor in navzdol ter s krožnimi gibi, da se prepričate, da je vse popolnoma zmešano.

Okus; po želji prilagodite sol ali limonin sok. Če menite, da je mayo predebel, ga tanko zmešajte z mešanico v zelo vroči vodi po eno čajno žličko. Če je nekoliko tanek, primešajte še malo olja, žlico ali dve naenkrat.

Metoda predelave hrane

Izmerite jajca, kis, gorčico, sol in beli poper v skledo kuhalnice. Mešajte na počasni hitrosti, dokler se dobro ne združita.

Hitrost povečajte na visoko in dodajte rastlinsko olje v počasnem, neprekinjenem trikovanju skozi dovodno cev, dokler se majoneza ne zgosti. Koliko olja je potrebno, je odvisno od tega, koliko jajc je bilo.

Okusite majonezo; po okusu prilagodite začimbo in limonin sok ali kis. Na kratko na kratko zmešajte, da vključite vse dodatke.