Maren Caruso / Getty Images
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 90 minut
- Dobitek: 1 pita; služi 8
Ta enostaven veganski recept za pite iz sladkega krompirja uporablja predhodno narejeno skorjo, tako da je zelo hitro in enostavno narediti. V pečici ga lahko imate od 5 do 10 minut, odvisno od tega, kako hitro se premikate. Kot številni hitri in enostavni recepti za veganske pite, tudi ta recept uporablja okus tofua za aromo sladkega krompirja, zato tudi vi dobivate sojino beljakovino. To je popolna veganska sladica za vegetarijance in vegane.
Zagotovo obstaja več načinov, kako narediti vegansko pito iz sladkega krompirja, toda za najhitrejši in najpreprostejši način se držite tega recepta. Vse, kar morate storiti, je, da v mešalnik dodate nekaj sestavin, kot je konzerviran sladki krompir, začimbe in nekaj tofua, ga zmešate in nato nalijete v pripravljeno skorjico za pite. Položite ga v pečico in dobro ste šli.
Izbira skorje pita
Za skorjo s pito lahko uporabite zamrznjene skorje pite gospe Smith, ki so veganske, ali Whole Foods prodaja vegansko vnaprej pripravljeno skorjo za pite. Večina drugih trgovin z naravno hrano bo nosila vsaj eno blagovno znamko. Nahajajo se na hodniku zamrznjene hrane katere koli trgovine z živili. Preverite nalepke, da najdete vegansko skorjo. Če pa si raje naredite svojo domačo skorjo veganske pite, je naš preprost veganski skorj pite najbolj preprost in osnovni, ki ga boste našli, in se odlično ujema s to sladko krompirjevo pito brez mleka.
Kuhanje s Tofujem
Se prvič kuhate s tofujem ali se kot novinec v kuhinji zgledujete? Morda boste želeli izvedeti več o razlikah med vrstami tofua, ki se uporabljajo pri kuhanju. Ta recept uporablja tako mehki svileni tofu kot izjemno čvrst tofu. Kremasto teksturo svilenega tofuja je mešanica mleka v običajnih nadomestkih mleka v mnogih veganskih receptih sladic, saj sladkarije vsebujejo manj maščob in kalorij z malo izgube okusa. V tem receptu dodajanje ekstra trdnega tofua v nadev za pite pomaga postaviti in učvrstiti pito.
Sestavine
- 1 (14-unčna) posoda mehki (svileni) tofu
- 1 (14 unč) zabojnik ali zunanji firmi tofu
- 1 (24 unča) lahko sladki krompir v sirupu
- 2 žlički cimeta
- 1 čajna žlička ingverja
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 že pripravljena ali v trgovini kupljena pita skorja
Koraki za to
Najprej segrejte pečico na 350 F in odtajajte pripravljeno skorjo za pite, če je zamrznjena in jo je potrebno odtajati.
Nato odcedite večino tekočine iz sladkega krompirja v sirupu, pri čemer porabite približno 2 žlici tekočine.
Svileni tofu, ekstra čvrst tofu, sladki krompir in rezervirano tekočino dajte v mešalnik ali kuhalnik hrane in obdelajte do gladkega, kremastega in brez grudic. Dodajte cimet, ingver, muškatni orešček, sol, ekstrakt vanilije in sladkor ter ponovno obdelajte (verjetno boste morali nekajkrat ustaviti in strgati stranice navzdol, da se vse skupaj popolnoma vključi).
Ko je testo popolnoma gladko, mu hitro dodajte okus, nato pa začimbe prilagodite okusu. Vlijemo v lupino pite in pečemo 1 1/2 ure oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist.
Oznake recepta:
- Tofu
- sladica
- ameriški
- božič
