Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 3 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 309 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 41g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 309 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 822mg | 36% |
| Skupni ogljikovi hidrati 41g | 15% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 81mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Sladko-kisle jedi so vedno priljubljene v kitajskih restavracijah, vendar običajno vsebujejo meso, perutnino ali morske sadeže in so za vegetarijance in vegane. Ta recept je odlična rešitev.
Narejen je iz tempeha, simmeriranega z ananasom in papriko v lahkotni domači omaki iz trdega kisa in sladkorja. Postrezite ga samostojno ali nad rižem, izraelskim kuskusom ali celim zrnom.
To je samo en recept. Obstaja toliko več načinov, kako uporabiti vsestranski tempeh - tacos, teriyaki, čili, gyros, žar - kot nadomestek mesa, da vam nikoli ne bo dolgčas.
Sestavine
- Za tempeh:
- 1 (8 do 10 unč) paket tempeh (narezan na 1-palčne kocke)
- 3/4 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici olivnega olja
- Za omako:
- 1 (15 unča) koščki ananasa (rezerviran sok)
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice kisa (jabolčnega ali belega)
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 zelena ali rdeča paprika (razrezana na 1-palčni kvadrat)
- 1 rumena ali bela čebula (sesekljana)
Koraki za to
Pripravite tempeh
V ponvi 10 minut pražite tempeho v zelenjavni juhi in sojini omaki, da se zmehča. Odstranite iz ponve in za sladko-kislo omako zadržite tekočino, ki jo je skuhala.
V ločeni ponvi pražite tempeh v olivnem olju, dokler ne porjavi, približno 3 do 5 minut.
Naredite omako
Pridržite ananasov sok, rjavi sladkor, kis in koruzni škrob z rezervirano tekočino za penjenje v ponvi in mešajte, da se dobro premeša. Pri neprestanem mešanju na srednji in visoki vročini mešamo na pražini.
V omako dodajte papriko in čebulo in še naprej mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
Zmanjšajte toploto, dodajte narezane kocke tempeha, koščke ananasa in kuhajte, dokler se ne segrejejo.
Postrezite z rižem, drugo polnozrnatim ali kuskusom.
Več o Tempehu
Tempeh je sojino živilo, ki vsebuje veliko beljakovin in ga pogosto uporabljamo kot nadomestek mesa. Čeprav je tempeh iz soje, ima popolnoma drugačen okus kot tofu. Tempeh ima oreškov okus, preden prevzame okus jedi, v kateri se uporablja, medtem ko je tofu navadno brez okusa, preden sprejme druge okuse.
Tofu se zlahka drobi in tempeh ima čvrsto teksturo. Soja v tempehu se hrani cela in stisnjena skupaj, medtem ko so v tofuju zmleti. Če se izogibate soji, lahko najdete tudi tempeh, narejen s črnim fižolom ali čičeriko.
Večina blagovnih znamk tempeha je dodala zrna, kot je ječmen, zato niso brez glutena, zato preverite, ali je nalepka preverjena.
Oznake recepta:
- Ananas
- predjed
- kitajski
- družinska večerja
