Elaine Lemm
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Skupni čas: 50 min
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 494 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 494 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 42% |
| Nasičena maščoba 10g | 48% |
| Holesterol 241mg | 80% |
| Natrij 496mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 6g | 23% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 107mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ni zanikati, da sta Bubble and Squeak najpomembnejši recept za ostanek. Tradicionalno je v ponedeljek jedla prijetna mešanica ostankov nedeljskega kosila za kosilo ali večerjo. Lepa kombinacija krompirja in zelenjave je tista trajna in okusna jed.
Ta različica "Fancy" je narejena z uporabo zelenjave iz nič, čeprav imate spodnjo količino pečenega krompirja (ti najbolje delujejo, vendar lahko uporabite kašo) in zelenjave, potem jih uporabite.
V ta recept za okus smo dodali malo Chorizo, če pa želite zelenjavno različico, jo pustite. Kaj pa majhna preostala klobasa, nastrgana govedina od pečenke? Vsestranskost je vrstni red dneva tukaj, uporabljajte karkoli imate; omejena boš le z domišljijo.
Z ostanki ostankov je velikost posode odvisna od tega, koliko jih imate.
Sestavine
- 450 g novega lupinice krompirja (nastrgan in narezan na četrtine)
- 225 g korenja (nastrgano in narezano na velike koščke)
- 4 žlice olivnega olja
- 1 žlica masla
- 225 gramov savojskega zelja (fino nasekljano)
- 4 žlice graha
- 1/2 rdeče čebule (zelo drobno narezano)
- 4 jajca (sveža, prosta reja)
- Sol in sveže mlet črni poper
- 115g / 4 oz španski chorizo (ali Pancetta, na kocki: neobvezno, po želji lahko hranite brez mesa).
- 1/4 skodelice peteršilja z ravnim listjem (drobno sesekljan)
Koraki za to
Na hitro pokuhajte ponev z vodo, dodajte nov krompir, kuhajte le 5 minut, odcedite in obdržite na eni strani.
Pečico segrejte na 350 F / 180 C / Plin 5.
Na vrhu štedilnika segrejte veliko odporno na pečico ali ponev. Dodajte olivno olje in maslo ter segrevajte tako, da ne zapečete. Dodamo odcejen krompir in korenje. Premešamo in damo v pečico. Kuhajte 20 minut, dokler se krompir in korenje ne porjavita po robovih.
Ponev vzamemo iz pečice, dodamo zelje in grah in dobro premešamo. Z žlico naredite 4 vdolbinice, enakomerno razporejene po ponvi, razbite jajce v vsako od vdolbinic. Površino res dobro začinite s soljo in poprom, nato pa potresemo s čebulo in na koncu še Chorizo ali Panceto, če uporabljate.
Ponev postavite nazaj v pečico in kuhajte nadaljnjih 10 minut ali dokler beljak ne nastane in rumenjak kuha po vaši želji.
Vzemite iz pečice, pustite stati 5 minut, nato pa potresemo nad sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Zgornji recept je, da to jed pripravimo iz nič. Seveda lahko uporabite kuhane ostanke vaše nedeljske pečenke, v tem primeru segrejte olje in maslo in nadaljujte s točko 4 navodil, pri čemer uporabljate zelenjavo, ki jo imate.
To je naša izbira zelenjave, spremembe lahko seveda sproti označite, kolikor želite, načelo je enako. Pečeni pastinak, brstični ohrovt, špinača, blitva, blitva, repa… vse deluje izredno dobro. Izbira je odvisna od vas. Uživajte.
Oznake recepta:
- fižol
- predjed
- britanski
- božič
