Tradicionalno grško kuhanje temelji na sveži sezonski zelenjavi, sadju, zrnih, stročnicah, zeliščih, začimbah in oljčnem olju - kot nalašč za vegetarijance (pogosto pa tudi za vegane). Ustvarjanje okusnih in pristnih grških jedi, ki ustrezajo vegetarijanskim smernicam, je hitro. Ti priljubljeni recepti vas bodo začeli - in ne solat v šopku! Po abecednem redu.
-
Bučne ocvrte bučke - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Soda voda v telesu ohranja te tanke rezine ocvrtih bučk lahke in hrustljave. Preprost recept, postrežite jih kot prilogo ali meze ali prilogo.
-
Pohano jajčevce s krompirjem in paradižnikom
Fotografija Jen Voo / Getty Images
V tej posodi se jajčevci nasekljajo v moki in porjavijo do rahle hrustljavosti, preden jih dodamo v lonec, kar jedu daje lepo mešanico tekstur in okusov. Ta štedilnik vključuje jajčevce, krompir, paradižnik, čebulo, zelišča in oljčno olje.
-
Zelena fižol in paradižnikova lonček - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC Do 2.0
Tako preprost, kot je videti ta recept, bo hitro postal najljubši družina. Svež stročji fižol, paradižnik, zelišča in začimbe vzhajamo dovolj dolgo, da se okusi stopijo. Postreženo v večjih porcijah je čudovita glavna jed.
-
Hummus s Tahinijem
Smreka
Izvor te jedi najdemo že v antiki. Klasična jed na Bližnjem vzhodu je poznan po grških restavracijah po vsem svetu (čeprav v Grčiji ne). Čičerika, tahini (pasta iz opečenih sezamovih semen), oljčno olje, česen in limonin sok se združijo in tako ustvarijo potop pred obrokom ali z njim.
-
Mesne polnjene zelenjave - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Pravljična pečena zelenjava, polnjena z začinjeno mešanico riža. Uporabite izbor zelenjave, vključno s paradižnikom, bučkami, papriko, jajčevci in krompirjem ali samo eno.
-
Špinačna in sirna pita - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Špinača in sir, kuhani v kosmičem filo pecivu - grška klasika in najljubša predjed, prigrizek, priloga ali glavna jed. Obstaja več različic spanakaopita , tudi brez sira, vendar je ta naša najljubša in najhitrejša.
-
Špinača in rižev zavitek - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC Do 2.0
Ena najlažjih jedi, ki jo je mogoče narediti, je ta pečkasta enolončnica okusna in zdrava priloga ali glavna jed. Špinača, čebula, riž in začimbe se dopolnjujejo s podpisanim limoninim sokom - za grške zelenjave.
-
Polnjene paprike z bulgurjem in baziliko - Pipe Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty slike
