Smreka / Julia Hartbeck
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 4
Na državnem sejmu ali renesančnem festivalu lahko poiščete apetit in mesnata purana noga je impresiven način, da se zasitite. Zdaj lahko uživate v tej kraljevi malici na lastnem dvorišču, kostumi in oklepi niso vključeni. To je verodostojen recept, ki ga prodajalci puranih nog uporabljajo na sejmih in festivalih.
Puranje noge bi težko naredili izključno na žaru. Kuhanje puranih nog se lahko zdi na videz varanje, a če bi jih morali narediti na tisoče, jih ne bi želeli, da bi na vašem roštilju sedeli 20 do 30 minut, preden jih lahko prodate. Prav tako dolgotrajno preživljanje na žaru poveča tveganje, da se koža opeče in ne porjavi. Doma ta preprost trik omogoča tudi sprostitev časa za druge jedi, hkrati pa poskrbite, da so puranje noge popolnoma kuhane.
Če izdelujete puranje noge za odrasle, lahko otrokom naredite serijo piščančjih nog ali jih postrežete s koruznimi psi.
Sestavine
- 4 purane noge
- 1 (2-litrska) gazirana soda limona (apno) (lahko uporabite tudi limonado)
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 2 žlici vroče omake
- 1 žlica zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1 žlica črnega popra
- 1 velika sladka čebula (narezana)
- 2 žlici medu
- 1 žlica začimbe za zrezke
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
Purane noge sperite in posušite.
Smreka / Julia Hartbeck
V velikem loncu združite soda, sladkor, vročo omako, kosmiče rdeče paprike in črni poper. Popražimo in dodamo puranje noge.
Smreka / Julia Hartbeck
Na srednji vročini vrejte približno 30 minut ali dokler puranji kraki ne dosežejo notranje temperature 165 F (74 C).
Smreka / Julia Hartbeck
Na srednji vročini segrejte žar.
Rezine čebule položite na ogreto rešetko in položite puranje noge na čebule. Purane s puranjimi nogami medu in jih potresemo z začimbo za zrezke.
Smreka / Julia Hartbeck
Na srednjem ognju pecite približno 15 minut, pri čemer pazljivo opazite, da ne bo gorelo. Purane noge obrnite po potrebi. Koža mora biti hrustljavo rjava, noge pa naj dosežejo notranjo temperaturo med 165 do 175 F.
Smreka / Julia Hartbeck
Po kuhanju odstranite purane noge z žara.
Smreka / Julia Hartbeck
Postrezite po svoji izbiri strani in uživajte!
Smreka / Julia Hartbeck
Nasveti
- Da bi bile puranje noge bolj prenosne in manj umazane za vaše goste, zavijte spodnji del nog v folijo kot nosilec. Začimba za zrezke je lahko katera koli suha mešanica, ki jo želite. Lahko pa zmešate nekaj svojega s soljo, črnim poprom, česnom v prahu in čebulo v prahu. Če želite iti s puranjimi nogami, si omislite druge državne poštene dobrote, kot so koruza na žaru na storžu, ocvrte kumarice in čokolada -krite zamrznjene banane. Ali pa zdrobite zelenjavna nabodala za zdravo alternativo.
Oznake recepta:
- puran
- predjed
- ameriški
- kuhanje
