Anita Schecter
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 1 Smoothie (1 porcija)
Pred kratkim na koktajlu je bife vseboval veliko sirarsko desko s sadjem in krekerji, džemi, medom, narezanim mesom itd. Vključevali so tudi posušene fige, ki so obudile spomine, saj so bile suhe fige vedno shranjevalnica za prigrizek. Večina ameriških otrok okus verjetno povezuje z določenim figgy piškotom, s katerim smo vsi odrasli. A videnje z njimi me je tudi spomnilo, da se začenja kratka, a simpatična sezona svežih fig. Imamo jih le tako omejen čas, da moramo poskrbeti, da bomo uživali v vsakem koščku njih.
Tako okusne kot so posušene fige, žal jih ni veliko za gledati. Sveže fige so po drugi strani eno najlepših plodov. Domačini so na Bližnjem vzhodu in se zato veliko prištevajo kulinariki. Večino najdete v supermarketih in tradicionalnih trgovinah z živili v Združenih državah Amerike verjetno gojijo v Kaliforniji, čeprav jih zdaj gojijo v mnogih delih sveta. Najpogostejša sezona svežih fig je od poznega poletja do zgodnje jeseni, navadno pa je na začetku poletja majhen zgodnji pridelek.
Ker je zgodnji pridelek tako omejen, ga boste morda našli le v dobro založeni gurmanski trgovini ali v supermarketu z velikim oddelkom za eksotične pridelke. Če najdete te vijolične lepotičke, bodite prepričani, da izberete mehke in zrele, a ne preveč mesnate. Če je vreme še posebej vroče, to občutljivo sadje ne bo prineslo nič dobrega. Ko pa so fige ravno prave, so dar narave. Ne glede na to, ali jih prigriznete po njih ali sveže fige napolnite z labneh sirom in medom, se vam morda zdi malo krivično, če jih vržete v mešalnik za smoothie. Toda njihov vrhunec v okusu se splača. Prihranite nekaj svežih, da iz jogurtove panna cotte naredite tudi za zajtrk ali sladico.
Sestavine
- 1/2 banane (zrele)
- 4 fige (sveže, narezane na polovico)
- 7 do 8 unč jogurta v grškem slogu (ena posoda, polna ali 2% maščobe)
- 1 žlica medu
- 1 ščepec soli
- 1/4 do 1/2 skodelice mleka (odvisno od želene konsistence)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Konice figovih stebel odrežite, prerežite na pol in dodajte v mešalnik ali manjši predelovalec hrane.
V mešalnik dodajte polovico banane, jogurt v grškem slogu, med, sol in 1/4 skodelice mleka.
Pire do gladke mase in nadaljujte z dodajanjem mleka, če želite tanjšo konsistenco.
Namig
- Če želite hladnejši smoothie, olupite banano, prerežite na pol, položite v plastično vrečko za zamrzovanje in pred dodajanjem v mešalnik zamrznite.
Oznake recepta:
- Banana
- zajtrk
- srednje vzhoden
- pomlad
