Filipinski česen ocvrt riž z receptom za rakove paste

Connie Veneracion

Skupaj: 15 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 10 minut
Dobitek: 2 skodelici (služi 4)

7 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
406	Kalorije
4g	Maščoba
79g	Carbs
11g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 2 skodelici (služi 4)
Količina na porcijo
Kalorije	406
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 4g	6%
Nasičena maščoba 0g	2%
Holesterol 12mg	4%
Natrij 212mg	9%
Skupni ogljikovi hidrati 79g	29%
Dietna vlaknina 3g	9%
Beljakovine 11g
Kalcij 33mg	3%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Recimo "ocvrt riž" in slika, ki nam pride na misel, je ocvrti riž v kitajskem slogu z majhnimi koščki mesa, sesekljano zelenjavo in jajci. Na Filipinih je ocvrt riž preprostejši. Najbolj priljubljena različica, ki se imenuje česnov ocvrt riž, kuhamo tako, da mlet česen popršimo do zlate barve in nato dodamo enodnevni riž in sol. Vse skupaj premešamo, dokler se riževa zrna ne zasvetijo z oljem, narezanim v česnu. Za bogatejši česnov ocvrti riž lahko dodamo pajkovo pasto. Pasto iz rakovice, ki se uporablja za kuhanje te ocvrte riževe jedi, prihaja iz talangke .

Rakovno pasto najlažje uživate tako, da jo mešamo z vročim na novo kuhanim rižem. Če pa imate enodnevni riž, bo nekaj dodatnih korakov prineslo še okusnejšo in bolj aromatično riževo jed. Mešanje rakove paste z aromatiko in malo citrusnega soka, kot je v tem receptu, ji doda globino okusa in arome.

Sestavine

1 tsp. česen (mleto)
1/4 tsp. ingver (nariban)
1 žlica. šalotka (drobno sesekljana)
1 žlica. rastlinsko olje
1 žlica. rakova pasta
Sprash sok kalamansi (ali limonin ali limetin sok)
2 skodelici belega riža (kuhan)
Neobvezno: sol (po okusu)
Neobvezno: luska (sesekljana)
Neobvezno: peteršilj (sesekljan)

Koraki za to

Česen, ingver in šalotko olupite v rastlinskem olju približno 3 minute.

Dodamo pajkovo pasto in sok kalamansija.

Okusite in po potrebi dodajte sol.

Vmešamo kuhan riž in mešamo, dokler ne segrejemo.

Postrezite vroče in uživajte.

Po želji lahko ocvrti riž nasekljate s sesekljano zelenjavo (lupina peteršilja ali peteršilja delujeta dobro), ocvrtim šalotko in opečenimi rezinami česna.

Oznake recepta: