Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Starinska torta krof se vrača v dneve preprostih užitkov in to klasiko lahko preprosto ustvarite doma. Če pa imate raje sodobnejši pristop, se lahko polepšajte po želji.
Preden začnete s receptom, pripravite spot s časopisom ali rjavo papirnato vrečko, prekrito z več plastmi papirnatih brisač, da odcedite kuhane krofe. Čist kuhinjski pult ali desko rahlo posujte z moko za gnetenje testa. V plitvo skledo ali na krožnik položite približno centimeter moke za flomacijo prstov in rezalnikov za piškote.
Sestavine
- 2 skodelici večnamenske moke (plus dodatna za prah)
- 1/3 do 1/2 skodelice sladkorja *
- 1 čajna žlička soli
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
- 2 žlici masla (stopljeno in ohlajeno)
- 1/2 skodelice mleka
- 1 veliko jajce (pretepeno)
- 1 četrtino kanolovo olje (ali žafran ali drugo nevtralno olje za cvrtje)
- Neobvezno: cimetov sladkor (ali sladkor v prahu ali glazura)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V globokem cvrtniku ali visokem loncu segrejte olje na 360 F.
Smreka
V večjo posodo presejte moko. Zmešajte moko s sladkorjem, soljo, pecilnim praškom, cimetom in muškatnim oreščkom.
Smreka
S prsti zdrobite maslo v mešanico moke, nato vmešajte mleko in jajce.
Smreka
Z mokastimi rokami rahlo delajte testo samo, da ga navlažite. Zavijte na površino, pripravljeno z moko, in gnetite dva ali trikrat, da se testo zlije. Testo s konicami prstov razrežite na debelino 1/4 palca.
Smreka
V moko namočite rezalnik krofov ali dva rezalnika za biskvit (en 1-palčni in en 3- ali 4-palčni). Rezite krofe, nabirajte ostanke testa, da jih predelate.
Smreka
S pomočjo reže spustite krofe v vroče olje, kuhajte jih 2 do 3 hkrati in pustite, da se olje med serijami vrne na temperaturo.
Smreka
Na prvi strani pražite 2 minuti, obrnite, preostalo stran pa popržite še 1 do 2 minuti ali dokler enakomerno ne porjavi. Nato odstranite z režo z žlico.
Smreka
Odcedite na pripravljene papirnate brisače ali pekač.
Smreka
Tople krofe potresemo s sladkorjem v prahu ali mešanico cimeta in sladkorja ali posujemo s pripravljeno glazuro.
Smreka
Nasveti
- * Prilagodite količino sladkorja glede na vaše osebne okusa. Krofi potrebujejo prostor, da lebdijo v vročem olju, zato ne dodajte več, kot lahko naenkrat požene cvrtnik ali ponev. Med kuhanjem se ne smejo dotikati.
Spremembe recepta
- Lahko nadomestite 2 1/4 skodelice torte za moko, ki ustvarja lažji in nežnejši testo.Če nimate obroča za krof ali rezalnikov za piškote, lahko namesto tega naredite krofne "luknje". Zarežite nadevano žlico testa in jo nežno razvaljajte v kroglico. Luknje naribajte 5 do 6 naenkrat, 2 do 3 minute ali dokler enakomerno ne porjavijo. Koščke testa lahko zavijete tudi v luknje ali popražite izrezane koščke. Pazite le, da testo nežno in zmerno ravnate, da bodo krofi nežni.
Oznake recepta:
- torta
- zajtrk
- ameriški
- rojstni dnevi
