Diana Rattray
- Skupaj: 47 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 32 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 701 | Kalorije |
| 45g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 701 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 45g | 58% |
| Nasičene maščobe 25g | 126% |
| Holesterol 121mg | 40% |
| Natrij 1029mg | 45% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 788mg | 61% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Blaga in vroča zelena čili paprika, jalapeno salsa in neobvezen cilantro dajo tej cheddarski makaroni in sir jugozahodni zahod. Ta okusne zelene čili makarone in sir postrezite kot prilogo ali glavno jed za kosilo ali večerjo. Okusno je z burgerji ali hrenovkami.
Sestavine
- 8 unč komolčnih makaronov, 2 skodelici nekuhanega
- 6 žlic masla, razdeljeno
- 4 žlice moke
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice zelene jalapeno salse
- 1 pločevinka (4 unče) blago nasekljane zelene čili paprike
- 2 do 3 žlice drobno sesekljane paprike jalapeno, v pločevinkah ali sveže, poljubno
- 8 unč oster sir Cheddar, približno 2 skodelici
- Sol, po okusu
- 3 do 4 žlice sesekljanega cilantra, poljubno
- 1 skodelica sveže drobno mlete drobtine
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F (180 C / plin 4). Pekač namastite na 2 četrtini.
Makarone skuhajte v vreli slani vodi po navodilih za pakiranje. Odcedite in dobro sperite.
V ponvi na srednji vročini stopite 4 žlice masla. Vmešajte moko in poper, dokler se lepo ne zmešata in mehurčkata. Kuhajte še 2 minuti, nenehno mešajte.
Mleko postopoma dodajamo v mešanico, nenehno mešamo. Kuhajte, dokler se ne zgosti. Vmešajte salso, čili papriko in sir. Kuhamo, mešamo, dokler se sir ne stopi. Okusite in po potrebi dodajte sol.
Kombinirajte z odcejenimi makaroni; mešajte v cilantro, če uporabljate. Žlico vtremo v pripravljen pekač.
Preostale 2 žlici masla stopite in ga popražite z drobtinami, dokler drobtine ne bodo temeljito obložene. Makarone in sir potresemo z maslenimi drobtinami. Rahlo potresemo s papriko.
Pečemo 25 minut ali dokler rahlo ne porjavijo in mehurčki.
Služi od 4 do 6.
Nasveti in različice
Namesto sira cheddar uporabite mehiško mešanico sirov ali mešanico jack cheddar. Začinjen sir Taco bi dodal tudi nekaj pikantnega okusa.
Za dodatno barvo dodajte drobno sesekljano pimiento ali papriko.
Uporabite mini penne testenine, majhne do srednje lupine ali podobne oblike testenin.
Preden dodate krušne drobtine, makarone in sir potresemo z dodatnimi 1/2 do 1 skodelice narezanega sira.
Oznake recepta:
- Cheddar
- večerja
- Južni
- padec
