Smreka
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 5 minut
- Počitek: 15 min
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 141 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 141 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 82mg | 27% |
| Natrij 342mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 104mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Dan palačink, imenovan Veliki torek v Veliki Britaniji in na Irskem, je dan za uživanje tradicionalnih palačink, ki so tanke in krepke; prava palačinka današnjega dne.
Palačinke v angleškem slogu so zelo podobne tankim francoskim palačinkam in nikakor ne spominjajo na palačinke v ameriškem stilu. V Veliki Britaniji ameriške palačinke imenujejo "scotch palačinke" ali "drop scones."
Sveti torek je dan pred pepelnično sredo in začetkom Lenta. Angleške palačinke so bile tradicionalno narejene tako, da porabijo zaloge mleka, masla in jajc, ki so bila po katoliškem in nekaterih protestantskih cerkvenih zakonih večino prepovedana v 40-dnevnem korizmenskem obdobju. Običaj se nadaljuje še danes, čeprav se dandanes strogo drži tega.
Izdelava palačink je hitra, enostavna in poceni, vendar se prepričajte, da pripravite obilje, saj so vedno zelo priljubljene. Angleške palačinke pogosto zamenjujejo s francoskimi palačinkami. Najboljši način, da jih ločimo: crevesje je tanjše in večje in ima običajno bogatejše sestavine, vključno s sladkorjem in smetano, kuhano pa je le na eni strani. Angleške palačinke so narejene iz navadne moke (brez naraščajočega sredstva), jajc, mleka in masla.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 225 unč (225 gramov) univerzalne moke (ali navadne moke)
- Ščepec soli
- 2 veliki sveži jajci
- 2 1/2 skodelice (600 mililitrov) mleka
- 2 žlički masla (stopljeno; plus dodatno stopljeno maslo za kuhanje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Moko presejte v veliko posodo za peko, dodajte sol.
Smreka
Na sredini moke naredite jamico in dodajte jajca.
Smreka
Dobro pretlačite do gladkega in brez grudic.
Smreka
Dodajte polovico mleka in 2 čajni žlički masla, dobro premagajte. Dodamo preostalo mleko in premešamo. Testo pustite počivati 15 minut.
Smreka
Na ponvi za palačinke ali ponvi rahlo namastite z malo stopljenega masla. Segrejte do zelo vročega in dodajte posodico testa, da enakomerno in tanko premaže dno ponve. Kuhamo do nastavka in rahlo zlato obarvamo.
Smreka
Uporabite lopatico ali pa, če ste res pogumni, lahko poskusite palačinko vreči v zrak, da palačinko kuhate na drugi strani približno 30 sekund.
Smreka
Palačinko potisnite iz ponve na toplo ploščo. Posodo pokrijemo s čajno krpo in ohranimo toplo. Nadaljujte kot zgoraj, dokler se vse testo ne porabi.
Smreka
Te palačinke tradicionalno jedo potresene s sladkorjem in ščepcem limone. Vendar pa služite, kot želite, z marmelado, zlatim sirupom, medom, čokoladnim namazom; karkoli ti odkljuka. In jih lahko jeste, kot bi ameriške palačinke s pravim javorjevim sirupom ali palačinke, kot sta gospa Butterworth ali teta Jemima.
Smreka
Postrezite in uživajte.
Nasveti
- Ostanki: Če vam je ostalo še nekaj, to ni problem. Pravzaprav je to velika težava, saj te palačinke zelo dobro zamrznejo. Preprosto jih položite med maščobni papir, enega za drugim. Položite jih v veliko zamrzovalno vrečko, zatesnite in zamrznite. Odtaljevanje: Vrečko postavite v hladilnik in pustite, da se palačinke počasi odtajajo. Zelo hitro segrejemo, tako da segrejemo ponev in damo odmrznjeno palačinko, eno po eno, v ponev za približno 30 sekund na vsaki strani. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- palačinke
- predjed
- britanski
- mardi gras
