Francoska pečena šunka z začinjenimi jabolki in hruškami

Smreka / Katarina Zunić

Skupaj: 115 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 100 minut
Prinos: služi 10 ali 12

13 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
712	Kalorije
25g	Maščoba
68g	Carbs
54g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 10 ali 12
Količina na porcijo
Kalorije	712
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 25g	32%
Nasičene maščobe 7g	35%
Holesterol 197mg	66%
Natrij 3489mg	152%
Skupni ogljikovi hidrati 68g	25%
Dietna vlaknina 6g	22%
Beljakovine 54g
Kalcij 112mg	9%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta pečena šunka z začinjenim receptom za jabolka in hruške je bistvo božične in praznične hrane. Je dovolj velik za mrazne noči in narejen z javorjevim sirupom in sadovnjaki.

Recept napolni hišo z neustavljivo aromo, ko peče in porjavi. Ta javorjeva šunka je popolna praznična izkušnja v eni jedi: sladki, dimljeni, slani in začinjeni okusi se zlijejo v opojni in nepozaben zimski obrok.

Šunko servirajte na božično ali zahvalno mizo in pričakujte, da se bodo gosti zbudili, ker jih bo in boste tako ponosni. Šunko lahko postrežemo kot glavni obrok ali kot sendvič ali na bife mizi, da si gostje sami pomagajo.

Francija ni bila vedno znana po peki šunke ob božiču, blond (kuhana) šunka je pogostejša, vendar se zdi, da se je britanski in ameriški običaj začel tudi prijeti in je ne smejo odpuščati.

Pečena je ljubka na bifeju za kosilo in lahko pripravi tudi obilno večerjo. Vsaka ostanka šunke je tudi okusno narezana in popečena v bageto, kot je v slavnem francoskem sendviču Jambon Beurre. V tem primeru morda ne želite saditi sadja.

Kako (in kdaj) glazura pečenega pršuta

Sestavine

1 (8 kilogramov) prekajena, popolnoma kuhana, spiralno narezana šunka
1 čajna žlička suhe gorčice
1/4 skodelice vode
3/4 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
1 1/2 skodelice čistega javorjevega sirupa
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/8 čajne žličke mlete paprike
4 jabolčna pecilna jabolka (zdrobljena in razpolovljena)
4 hruške (jedkano in razpolovljeno)

Koraki za to

Zberite sestavine. Segrejte pečico na 325 F.

Smreka / Katarina Zunić

S kuhinjsko vrvico zavijte pršut najprej navpično, nato enkrat po vsaki diagonali, pri čemer pazite, da se priveže na dno šunke, da ga držite skupaj.

Smreka / Katarina Zunić

Šunko položite v veliko globoko ponev za pečenje, odrezano stran navzdol.

Smreka / Katarina Zunić

Suho gorčico raztopimo v 1/4 vode.

Smreka / Katarina Zunić

Gorčično mešanico vmešamo v rjavi sladkor, javorjev sirup, cimet, klinčke in papriko.

Smreka / Katarina Zunić

Na površino šunke narišite javorjevo glazuro.

Smreka / Katarina Zunić

Jabolka in hruške razporedite po šunki in jih nepokrito pecite 1 uro in 40 minut, pri tem pa prst in sadje pecite vsakih 20 minut. Če se zdi, da prehitro porjavi, se čez šunko ohlapno nalepi folija.