Recept belega sira svežega kmeta

stu_spivack / Flickr / CC2.0

Skupaj: 25 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 1 skodelica (4 obroke)

značka skupnosti 30 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
225	Kalorije
12g	Maščoba
18g	Carbs
12g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 skodelica (4 obroke)
Količina na porcijo
Kalorije	225
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 12g	15%
Nasičene maščobe 7g	34%
Holesterol 38mg	13%
Natrij 1106mg	48%
Skupni ogljikovi hidrati 18g	6%
Dietna vlaknina 0g	0%
Beljakovine 12g
Kalcij 417mg	32%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept za kmečki sir vam bo pokazal, kako zabavno in enostavno je doma pripraviti svoj svež beli sir. Ta recept za sir uporablja navadno mleko, ne potrebuje posebne opreme in proizvaja domač sir, ki je nekakšen križ med kremnim sirom in rikoto.

Sestavine

2 četrt mleka (polno; če je na voljo, uporabite pasterizirano, namesto ultra pasteriziranega)
2 skodelici pinjenec
1 žlica belega kisa
1 1/2 žličke soli

Koraki za to

Zberite sestavine.

V loncu s težkim dnom na nizki vročini počasi segrevamo mleko in pogosto mešamo, dokler le ne zavre (približno 180 F).

Vmešajte pinjenec, nato še kis in izklopite toploto. Zelo počasi mešajte, dokler ne vidite, da se mleko ločuje na skuto (trdne snovi) in sirotko (tekočino). Neprekinjeno pustite 10 minut.

Naredite veliko cedilo z 2 plastmi gaze in postavite nad zalogo, da ulovite sirotko. Po 10 minutah skute zložite v gazo in pustite, da se sirotka odteče 10 minut. Zberite robove gaze in okoli vrvice zavežite vrvico, da nastane sveženj.

Vezajte vrvico na leseno žlico ali moznik, sirne svinčke pa obesite nad zalogo in nadaljujte z odtekanjem 30 minut.

Po odcejanju sir vzemite s krpe in ga prestavite v posodo. Vmešamo sol in hladimo. Ta sveži sir se lahko uporablja do 5 dni. Uporabite kot namaz ali kot bi uporabili kremni sir ali skuto.

Uživajte!

Oznake recepta: