Getty
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 6 sklede (6 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 90 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 sklede (6 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 90 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 32mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 53mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Gazpacho je odlična topla vremenska juha! Združuje vse najboljše poletne izdelke v eni popolni skledi. Ta recept za gazpacho je dokaj tradicionalen in resnično kaže na vinsko zrelo dobroto paradižnika. Ta gazpacho lahko naredite tako blagega ali začinjenega, kot želite, tako da prilagodite število pekočih paprik. Uporabite velike, rdeče, zrele paradižnike, ki so lahko malo grdi ali imajo nekaj izboklin in modric. Ker se vse sestavine samo mešajo, je to popoln način za uživanje zelenjave, ki ni popolna. Če kupujete pridelke na lokalnem trgu, vedno povprašajte, ali je paradižnik zavrnjen. Še vedno so zelo okusni in odlično delujejo za gazpacho ali paradižnikovo omako.
Lepa stvar tega recepta je, da ne vsebuje nobenega kruha, zato je brez glutena in brez mleka. Medtem ko je morda mamljivo, da bi ga takoj pojedli, bo okus gazpača še boljši, če ga pustite, da se v hladilniku ohladi eno uro pred jedjo. Okusi se bodo združili in okus je tako dober. Naredite ga zgodaj zjutraj in pripravljen bo za kosilo!
Sestavine
- 6 velikih zrelih rdečih paradižnikov
- 1 skodelica paradižnikovega soka
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhna sladka čebula (na kocke)
- 2 stroka česna (fino mleto)
- 1 velika paprika (semena, kocke; rdeča, oranžna ali rumena)
- 1 jalapeno poper (semen in drobno mleto)
- 1 angleška kumara (na kocke)
- 1/2 limone, sok
- 2 žlici riževega kisa
- Dash sol (ali po okusu)
- Dash sveže mlet črni poper (ali po okusu)
- 1/4 šopka cilantro (sesekljan)
Koraki za to
Segrejte lonec z vodo. Na dnu vsakega paradižnika z ostrim nožem odrežite majhen X in paradižnik dodajte v vrelo vodo le 20 sekund. Paradižnik previdno odstranite s cedilo ali z režo in jih dajte v posodo z ledeno hladno vodo. Ko se ohladi, olupite kožo, prerežite na pol in iztisnite semena.
Paradižnikove polovice dodajte v mešalnik, paradižnikovo mezgo in olivno olje. Vklopite in izklopite, dokler se paradižnik ne očisti. Dodajte malo vode, če je potrebno, da se naredi. Nalijte v veliko stekleno posodo ali drugo stekleno posodo za serviranje. Dodamo preostale sestavine, dobro premešamo, pokrijemo in pustimo 1 uro v hladilniku, da nastanejo okusi.
Položite v ohlajene sklede in postrezite s cilantro. Po želji dodajte dodatne kose zelenjave, ki jih po želji okrasite.
Nasvet: Za barvno predstavitev pred serviranjem na koščke položite nekaj dodatne zelenjave, da dodate to okusno hladno juho
Oznake recepta:
- Paradižnik
- paradižnikov gazpacho
- stranska jed
- ameriški
