Getty Images / Christian Kargl / Westend61
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 10 obrokov
Ta lahka nemška streusel torta ( streuselkuchen ) s sadnim nadevom je najbližja nemška kuharica, ki jo dobite na pita. Čeprav je koncept podoben, so poševne pite ameriška tradicija, ki je prišla neposredno od Britancev.
Tu je streuselova skorja veliko bogatejša kot testo za pito in jo stisnemo v vzmetno ponev, obdrži se do prave oblike torte. Za polnjenje uporabite poljubno sadje, zlasti koščice s koščki, odebelim s koruznim škrobom (Nemci bi uporabili krompirjev škrob) ali celo tapioko.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice oprane in brezkoščene češnjeve češnjeve češnje (ali 2 pločevinki)
- 1 1/2 skodelice češnjevega soka, pomešanega z vodo iz svežih češenj ali pločevink
- 1 (3 oz.) Paket vaniljev puding v ameriškem stilu (NE instant)
- 3 1/3 skodelice / 400 gramov vsestranske moke
- 1 skodelica sladkorja
- 1 žlica vanilijevega sladkorja (ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta)
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška z dvojnim delovanjem
- 1/4 čajne žličke soli
- 7 unč / 250 gramov hladnega masla
- 2 veliki / 100 gramov jajca sobne temperature
- Izbirno: slaščice sladkor
Koraki za to
Zberite sestavine.
Sveže češnje operemo in nalijemo, da naredimo približno 1 1/2 skodelice (približno 1 kilogram) in prihranimo sok, ki se izloči s sadja. Če uporabljate konzervirane češnje, odcedite, rezervirajte sok in odložite. Lahko uporabite sladke ali višnje (ali jih kombinirate).
Izmerite sok iz češenj in dodajte vodo ali sok, da pripravite 1 1/2 skodelice.
Pripravite puding po navodilih, vendar s sokom, NE mlekom. Če nimate mešanice za puding, združite 3 žlice koruznega škroba, 4 žlice sladkorja in nekaj vanilijevega ekstrakta ter skuhajte v puding.
Ko se puding zgosti, vmešajte češnje in kuhajte eno minuto. Odstranite toploto in odložite, ko pripravljate streusel.
V veliki skledi zmešamo moko, sladkor, vaniljev sladkor, sol in pecilni prašek.
Dodamo hladne koščke masla in jajca. Zmešajte tako, da sestavine zdrgnete skupaj z rokami kot za testo za pito ali uporabite mešalnik na nizki hitrosti, dokler se ne oblikujejo drobtine.
Segrejte pečico na 350 F.
Sestavite streusel torto: 2/3 drobtin pritisnite na dno in 1 centimeter navzgor po straneh maslenega, 9-palčnega ponev spomladanske oblike. Prepričajte se, da je testo pakirano in da ni vidnih lukenj. Če nimate pomladne ponve, uporabite 9-palčno ponev z globokim krožnikom ali morda 2 (8-palčne) ponve za pite.
Sadje nalijemo na nepečeno skorjo. Ne nalivajte se nad svojo skorjo, tudi če imate nadev.
S preostankom testa razvaljajte streusel po vrhu.
Pečemo od 45 do 55 minut. Pred serviranjem se popolnoma ohladite ali bo nadev tekel.
Čez vrh lahko posujete malo slaščic sladkorja za lepo predstavitev.
Postrezite s stepeno smetano ali sladoledom in uživajte!
Nasveti
- Uporabite zavitek vanilijevega pudinga, vendar ne v trenutku ali pa si naredite svojo. Če nimate pomladne ponve, uporabite 9-palčno ponev z globokim krožnikom ali morda 2 (8-palčne) ponve za pite. ali bo sadni nadev tekel. Ko se ohladi, po vrhu posujte malo slaščičarskih sladkorjev, da dodate lepo predstavitev.
Oznake recepta:
- torta
- nemška streusel torta
- sladica
- nemško
