Leah Maroney
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6 kozarcev (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 235 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 27g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 kozarcev (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 235 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 163mg | 54% |
| Natrij 162mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 27g | 10% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 185mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nog je tako zabavna beseda, noge pa so okusne za zajtrk ali brunch. Postrežite gostom in gostom! Lahko ga tudi začinimo in postrežemo kot koktajl. Popij ga ves dan, prazniki so! Ključnega pomena je, da jajca v tem receptu skrbno temperiramo. Po mešanju mešanic jajc in mleka lahko jajčni močnik odcedimo. To bo odstranilo vse majhne grudice, ki so se morda oblikovale. Ta jajčnik lahko hranite v hladilniku do 5 dni. Odlična ideja je, da je pred časom dobro, saj se okus intenzivira, dlje ko sedi!
Sestavine
- 6 velikih rumenjakov
- 1/2 skodelice sladkorja (granuliran)
- 3 skodelice mleka
- 1 cimetovo palico
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka (sveže nariban)
- 1 ščepec soli
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke česna
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 žličke mletega ingverja
- 1 Tabela žlička temne melase
- Neobvezno: 1/4 skodelice ruma
Koraki za to
Ko ločite rumenjake od beljakov, dodajte rumenjake v srednje veliko skledo. Dodajte sladkor. Začnite utripati, dokler mešanica ni svetlo rumena in je videti kremasta in gladka. To lahko storite tudi z ročnim mešalnikom ali stojalnim mešalnikom.
Cimetovo palico dajte v mleko. V veliki ponvi segrejte mleko na štedilniku, dokler le ne vzhaja. Eno skodelico mleka lahko nadomestite s težko smetano. Tako se bo ustvaril debelejši jajčnik. Dodajte začimbe, vanilijo in melaso.
Majhno količino vroče mlečne mešanice previdno vlivajte v jajčno mešanico in nenehno pikate, ko se mleko prelije po jajcih. Tako bodo jajca kaljena, da se ne bojo strgali. Ponovite 2-3 krat.
Dodajte jajčno zmes v preostalo mlečno mešanico na štedilniku. Mešanico segrejte na vrelcu. V mešanico postavite termometer sladkarije in izklopite toploto, ko doseže 160 stopinj.
Postavite v veliko stekleno posodo in pokrijete. Hladite vsaj štiri ure. Zmešajte v rum, ko se zmes ohladi.
Oznake recepta:
- medenjaki
- sladica
- ameriški
- božič
