Korenčkova in koromačeva juha.
Chuck Kahn / EyeEm / Getty slike
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 skodelice (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 289 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 skodelice (4 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 289 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 35% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 481mg | 21% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Za spremembo tempa poskusite to juho iz korenja in koromača, narejeno v nemškem slogu. Gre za vegansko juho, odebeljeno s pirejem korenčkom in koromačem, ki je naravno z malo maščob in z veliko vlakninami. Kljub temu, da je zdrava zdrava, ne štejte te juhe, da je čudovitega okusa in je zabavna poslastica. Poleg tega ga lahko naredite v približno 30 minutah. Poskusite za kosilo s polovičnim sendvičem ali kot prvi tečaj za zabavo chi-chija.
Nemški vpliv je predstavljen v rezini koromačeva čebulica in koromačevo seme (fenchel v nemščini). Koriander (znan kot cilantro Severnoameričanom) je raztezaj, kot tudi neobvezen jalapeño (čeprav sta oba vedno bolj priljubljena in se širše uporabljata v nemškem kuhanju), česen, vendar sta v nasprotju z rahlo sladko juho.
Sestavine
- 2 skodelici juhe (zelenjavne, domače ali kupljene v trgovini)
- 2 skodelici korenja (približno 4 palčke, olupljene in narezane)
- 1/4 skodelice koromača (približno 1/4 čebulice, narezane na koščke ali zelene, če nimate koromača)
- 1/4 skodelice čebule (približno 1/2 majhne čebule, nasekljane)
- 1/4 čajne žličke semen koromača
- 1/4 čajne žličke koriandra
- 1 pikan ingver (mleti, 1/8 čajne žličke ali manj)
- Mleta paprika (po okusu)
- Sol (po okusu)
- Neobvezno: 2 čajni žlički agavine nektarje (ali drugo sladilo po okusu)
- 1/2 svežega jalapena (na drobno nasekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V skodelico s 4 četrtinami nalijte 2 skodelici zelenjavne juhe. 4 enakomerno olupljeno korenje in 1/4 čebulice koromača (uporabljam mini predelovalec hrane) in dodamo k juhi skupaj z 1/4 skodelice nasekljane čebule.
1/4 čajne žličke semen koromača in 1/4 čajne žličke celega koriandra z malto in pestičem ali v starem mlinčku za kavo, rezerviranem za začimbe. Prav tako jih lahko zdrobite s hrbtom noža, če ste v ščepec.
V juho dodamo mleto seme koromača in koriander ter vse zavremo. Zmanjšajte vročino in nežno dušite 20 minut ali dokler zelenjava ni mehka.
Vsebino ponev vlijemo v mešalnik ali kuhalnik hrane, pokrov pokrijemo s čisto, suho kuhinjsko brisačo (nevarnost - zelo vroče!) In mešamo 30 sekund ali do gladkega mešanja. Vsebino vrnite v ponev. Nežno segrejte in prilagodite arome s sveže mletim poprom, soljo in agavinim nektarjem (ali sladkorjem).
Postrezite v skledicah s svežim drobno sesekljanim jalapeñosom na vrhu.
Uživajte!
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Oznake recepta:
- Korenček
- predjed
- nemško
- boksarski dan
