Bojo kokosov oreh in kasava torta iz recepta za surinam

Marian Blazes

• Skupaj: 80 min
• Priprava: 20 min
• Kuhanje: 60 minut
• Prinos: 10 obrokov

12 ocen Dodaj komentar

Bojo je bogata brezmesna torta, narejena iz naribanega kokosa in kasave. Cassava je škrobnata koreninska rastlina, znana tudi kot maniok in yuca. Bojo je aromatiziran z rumom in cimetom, in kot je značilno za številne južnoameriške sladice - je hkrati evropska in tropska. Nizozemski naseljenci v Surinamu so se najverjetneje naučili uporabljati lokalne sestavine, kot je cassava, za pripravo doma najljubših živil.

To torto lahko pečemo v okrogli ali kvadratni ponvi. Všeč mi je, da ga naredim v graham cracker pita, ki sploh ni tradicionalen. Olupljeno zamrznjeno korenino kasave najdete v trgovinah z latinsko hrano.

Sestavine

• 1/2 skodelice zlate rozine
• 1/3 skodelice ruma
• 1/2 kilograma kasave (olupljena z odstranjenim lesnatim središčem)
• 2 skodelici kokosa (nariban; svež ali posušen)
• 1/3 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička cimeta
• 2 jajci
• 1/4 skodelice kokosovega mleka
• 1 žlica vanilije
• 2 čajni žlički mandljevega izvlečka
• 4 žlice masla (stopljeno)
• 1 čajna žlička soli
• Izbirno: skorja graham krekerja

Koraki za to

Rozine namočite v rumu (če je mogoče čez noč).

Pečico segrejte na 325 stopinj.

Naoljite 9-palčno okroglo ponev za torto ali 9-palčno kvadratno ponjavo in na dnu poravnajte z voščenim papirjem ali pergamentom.

Koren manioka fino naribajte (enostavno se opravi v hranilniku). V večjo skledo vmešajte kokos in naribano kasavo skupaj s cimetom in sladkorjem.

V majhni skledi stepemo jajca, kokosovo mleko, vanilijo, ekstrakt mandljev in sol.

Vmešajte tekoče sestavine v kokosovo mešanico. Vmešajte stopljeno maslo. Vmešajte rozine in rum.

V pripravljeno ponev vlijemo testo (ali graham krekerjevo skorjo).

Pečemo 1 uro, dokler na vrhu ne postanejo zlato rjave barve.

Nož potegnite po robu ponve, ko je torta še topla, nato pa v ponvi pustite, da se ohladi.

Narežemo na majhne kvadratke ali rezine in postrežemo. Ta torta je okusna topla ali hladna, z rezino stepene smetane.

Oznake recepta:

• torta
• sladica
• fuzija
• božič

Oceni recept Ta mi sploh ni všeč. Ni najhujše. Seveda, to bo šlo. Sem oboževalec - priporočam. Neverjetno! Obožujem to! Hvala za vašo oceno!