Teri Lee Gruss
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 8 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 24 2-in krekerjev (24 obrokov)
Preizkusite ta preprost recept za domače krekerje iz mandljevega lanu brez glutena in brez zrn, in ugotovili boste, da vam ne bo treba več kupovati krekerjev, kupljenih v trgovini.
Ta zdrav recept vsebuje nič moke ali dlesni. Narejena je s preprostimi sestavinami: mandljevim zdrobom, zdravim mleto laneno moko in parmezanom. Jajčni beljak mešanico drži skupaj in jo je zelo enostavno razvaljati.
Sestavine
- 1 skodelica mandljeve moke (fino mlet zdrob)
- 1/4 skodelice parmezana (fino nariban)
- 2 žlici lanenega obroka
- 1 čajna žlička olivnega olja
- 1/2 čajne žličke mešanice začimbnih zelišč brez glutena
- 1/4 čajne žličke česna v prahu brez glutena
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke paprike
- 1 velik jajčni beljak
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F / 176 C
V skledo združite suhe sestavine in mešajte, da se mešajo. Dodamo jajčni beljak in mešamo toliko časa, da se zmes združi in zlepimo.
Mešanico zavijte na enega od listov pergamentnega papirja. Oblikujte v kroglico.
Nad mešanico položite drugi list pergamentnega papirja in z valjarjem enakomerno razvaljajte testo, dokler ni približno debeline skorje za pito, približno 1/16 palca.
Pergament nežno olupite nazaj in uporabite kolo za pico ali velik nož, da testo razdelite v kvadratke, pravokotnike ali trakove - ne glede na obliko, ki jo želite.
Kremo za testo na pergamentnem papirju previdno prestavimo na pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici približno 15 minut ali do zlato rjave barve. Po 12 minutah preverite krekerje, ker se hitro začnejo rjaveti. Če se vaša pečica peče neenakomerno, pekač obrnite na polovico časa pečenja.
Vzemite iz pečice in hladite približno 10 minut, preden krekerje rahlo razbijete.
Shranjujte v nepredušni posodi ali zavite in zamrznite.
Nasveti
- Vedno poskrbite, da bodo vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- brez glutena
- kreten brez glutena
- predjed
- ameriški
