Getty Images // Esther Chou
- Skupaj: 26 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 11 min
- Dobitek: 1-2 ducat piškotov (15 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 228 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1-2 ducat piškotkov (15 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 228 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 16% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 77 mg | 26% |
| Natrij 68mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Namesto pšenične moke je naravna lahka ajdova moka brez glutena. Ime je zavajajoče. Ajdova moka ni žitno žito in ne vsebuje pšenice. Pravzaprav je sadno seme, tesno povezano z rabarbaro in s tem zdrav nadomestek zrnja za tiste, ki so občutljivi na pšenico ali druga glutenska zrna.
Lahka ajdova moka je narejena iz oluščene ajde - z drugimi besedami, seme je zmletelo po odstranitvi trupa. Ob odstranjenem trupu lahka ajdova moka ne bo imela temnih madežev, ki jih običajno vidite v temni ajdovi moki. Lahka ajdova moka ima tudi lepšo teksturo in je zato idealna za peko brez glutena.
Ko kupujete ajdovo moko, se prepričajte, da določena moka, ki jo kupujete, ni predelana v objektu, ki obdeluje tudi pšenico.
Naredite to recept piškotov piškota iz metine čokolade, tako da izpustite vaniljev ekstrakt in dodate eno čajno žličko ekstrakta poprove mete.
Sestavine
- 1 1/8 skodelice ajdove moke (lahka)
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice / 1 palčko maslo (nesoljeno)
- 3/4 skodelice sladkorja (rjav)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta (brez glutena, za piškote iz čokoladne mete čips, namesto ekstrakta vanilije uporabite 1 čajno žličko poprove mete)
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica / 6 unč čokoladnih čipsov (brez glutena)
- Neobvezno: 1/2 skodelice nasekljanih oreščkov
Koraki za to
Segrejte pečico na 375 F / 190 C
Linija 2 velikih pekačev s pergamentnim papirjem ali lahkim razpršilcem za kuhanje.
Združite suhe sestavine v srednji skledi. Mešajte, da se združi.
V veliki mešalni skledi zmešajte jajce in sladkor. Z električnim mešalnikom pretepajte do viška, dokler ni rahlo in puhasto. Dodajte maslo in stepite na visoki, dokler se ne združita. Dodajte ekstrakt in na kratko premažite.
Dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se ne združijo.
Vmešajte čokoladni čips in oreščke (neobvezno).
Za 1 ducat velikih piškotkov uporabite 2 žlici (1/8 skodelice) zajemalke za sladoled ali spustite žlice testa na pripravljene pekače.
Za dva ducata majhnih piškotkov uporabite 1 žlico zajemalke za sladoled ali zaokroženo žlico.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 9 do 11 minut ali dokler piškotki na robovih ne postanejo hrustljavi in na sredini rahlo mehki. Ohladimo na pekaču.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- brez glutena
- sladica
- ameriški
- tedensko zvečer
